[ 養生 ] 馬鈴薯燉肉（肉じゃが）
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描述
[ 養生 ] 馬鈴薯燉肉（肉じゃが）：食材簡單又方便，健康又容易烹煮，颱風天最佳的選擇！
＊詳細步驟歡迎至無名部落格參觀＊http://www.wretch.cc/blog/changjoshua
食材
步驟
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備料一［馬鈴薯處理］： 將馬鈴薯削皮 → 芽眼去除 → 切塊 → 泡水（ 此步驟是為了去除多餘澱粉，增加口感！）
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備料二［紅蘿蔔.洋蔥 .青椒.肉片 ］： 紅蘿蔔＋洋蔥＋青椒 → 切塊處理 → 肉片 → 厚薄度３ｃｍ（牛五花較佳）
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＊＊備料完成＊＊
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烹煮一： １火候：中大火 油：適量 → ２＋３＋４＝油熱後 → 將肉片放入 → 當肉表面呈焦黃色 → 請將紅蘿蔔.洋蔥.馬鈴薯 放入 → 翻炒 → ５等待蔬菜出水 → 收乾後 → 將高湯９００ｃｃ 加入 → 高湯淹過食材高度即可 → 6 等待水滾 → 請準備紙鍋蓋 ( 製作方式請看下方說明 )
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烹煮二： １水滾後 → 將泡渣去除 → ２＋３＝火候：中小火 → 加入味醂６０ｃｃ＋砂糖３大匙 → ４蓋上紙鍋蓋 → 烹煮約５～１０分鐘，讓甜份進入食材內 → ５＋６＋７＝將７０ｃｃ醬油倒入 → 等待收乾 → ８收乾後 → 放入青椒 → 拌炒 → 完成！
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＊＊完成＊＊
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＊＊完成＊＊
小撇步
詳細步驟歡迎至無名部落格參觀
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吳小紋![Hui-wen Huang跟著做了[ 養生 ] 馬鈴薯燉肉（肉じゃが）](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F24073%2F2584c18156590630.jpg&width=360)
Hui-wen Huang![Hui-wen Huang跟著做了[ 養生 ] 馬鈴薯燉肉（肉じゃが）](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F24072%2F60758fca36ee55fb.jpg&width=360)
