橘子果醬/蜂蜜桔子醬
描述
收到一箱酸橘子ＸＤ
只好把橘子🍊煮成果醬了。
拿來塗麵包還是當雞肉的沾醬都不錯喔～
年菜雞肉準備太多怕吃膩，配著果醬吃起來會比較清爽😄
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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橘子去皮，撥成一瓣一瓣，並將粗纖維撕除及去籽。
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將上一步驟處理好的橘子放入碗中，稍微用鐵湯匙壓碎，倒入小的深的不沾鍋（這次是用ikea買的一公升不沾鍋）
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開中火邊煮邊用木湯匙壓碎橘子，煮到果肉跟纖維開始分離之後轉小火
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繼續用小火邊煮邊攪拌至照片中的狀態，如果還有太粗的纖維或瓣膜就挑起來，避免影響口感
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依照個人喜好加入蜂蜜及糖調味，看喜歡吃甜還是吃酸決定糖及蜂蜜的用量。
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將糖及蜂蜜和果醬拌勻，繼續用小火加熱並攪拌，煮至果醬濃稠收乾
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靜置降溫後裝入保鮮盒中冷藏，可以放一到兩個禮拜。
小撇步
果醬變濃稠後（尤其是加糖後），一定要不斷攪拌避免鍋底焦掉喔！
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