【桂圓紫米糕】
食材
紫米
1杯
圓糯米
1杯
米酒
0.7杯
龍眼乾
適量
二砂糖
4-5匙
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1 首先紫米得先用水浸泡一晚,圓糯米浸泡約4-6小時。
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2 將泡好的兩種米放入鍋中攪拌一下, 使兩種米粒混合在一起,並放入電鍋蒸煮。 電鍋 內鍋(1.5杯水+0.7杯米酒) 電鍋 外鍋(1.5杯水) -
3 電鍋跳起後,悶10-15分鐘。
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4 加入桂圓與二砂糖,並蓋上鍋蓋悶一下即可。
小撇步
糖的部份 建議使用二砂較為健康。
米酒的比例可依個人喜好稍做小幅度變動。
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