紅豆年糕(電鍋版)

胖仙女
209 食譜 1,867 粉絲

利用糯米粉與蜜紅豆就能完成的紅豆年糕,用電鍋蒸熟就可以!蜜紅豆份量放比較多,整個年糕紅豆的香氣十足,不像市售年糕紅豆只有少少的!自製蜜紅豆可參考這一篇,用電鍋或壓力鍋製作都很方便:http://bear0630.pixnet.net/blog/post/334576608-%E3%80%90%E7%83%98%E7%84%99%E3%80%91%E9%AF%9B%E9%AD%9A%E7%87%92

份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

400公克
400公克
400公克
  • 糯米粉倒入調理盆中,先加入糖混合在一起。

    糯米粉倒入調理盆中,先加入糖混合在一起。

  • 慢慢加入水攪拌。

    慢慢加入水攪拌。

  • 直到攪拌成無粉粒的滑順粉漿。

    直到攪拌成無粉粒的滑順粉漿。

  • 再放入蜜紅豆,換成用筷子攪拌,才不會把紅豆粒壓碎。

    再放入蜜紅豆,換成用筷子攪拌,才不會把紅豆粒壓碎。

  • 模型中放入年糕紙,將粉漿倒入。

    模型中放入年糕紙,將粉漿倒入。

  • 電鍋中加6杯水,先加熱至鍋邊冒煙後,放入年糕,計時蒸約一小時,如果不到一小時電鍋按鍵跳起,要再補進熱水繼續蒸。筷子插入後無沾黏,就可以取出冰涼。

    電鍋中加6杯水,先加熱至鍋邊冒煙後,放入年糕,計時蒸約一小時,如果不到一小時電鍋按鍵跳起,要再補進熱水繼續蒸。筷子插入後無沾黏,就可以取出冰涼。

小撇步

1.這是非常微甜的版本,如果要一般市售的甜度,糖份可調整至120-150公克。
2.剛蒸好的年糕非常軟,不好切開,要立刻吃可以採剪開的方式,等到放涼或冷藏一段時間後比較好切片。
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
部落格http://bear0630.pixnet.net/blog

1.7 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
胖仙女
209 食譜 1,867 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問可以用烘焙紙嗎

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 刈包 糖醋魚 紅燒肉 鮭魚 部隊鍋 牛排 雞胸肉 燉牛肉 炸年糕 佛跳牆 蘿蔔糕 雪q餅 新豬肉 蒜頭雞湯 壽喜燒 發糕 櫻花蝦 蝦子 梅干扣肉 滷豬腳 植物肉 脆皮燒肉 水餃 鱸魚 米糕 桂圓紅棗茶 鳳梨蝦球 石斑魚 羊肉爐 薑母鴨 紅豆湯 鹽水雞 天使紅蝦 砂鍋魚頭 東坡肉 素食年菜 新餐肉 鴨賞 豬腳 泡菜鍋 獅子頭 糖醋排骨 紅燒牛肉 紅燒獅子頭 滴雞精 麻油雞 湯圓 烏魚子 年菜