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主婦食堂
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雪菜炒肉末

雪菜炒肉末
74 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雪裡紅作法: 1.油菜洗淨均勻撒上鹽醃漬,待軟化後搓揉入味。 2.再繼續醃漬約1個小時左右,用水稍微沖洗去除鹽份,擠乾切細備用。

  • 雪菜炒肉末: 1.絞肉以地瓜粉及醬油1大匙拌勻,醃約10分鐘。 2.以油炒香絞肉後,瀝去油份起鍋。 3.利用鍋中的油炒香末、辣椒,放入雪裡紅炒至略熟,再加絞肉同炒,起鍋前淋入1/2茶匙醬油拌勻提香。

小撇步

適合醃漬雪裡紅的蔬菜,有油菜、小松菜、小芥菜、蘿蔔葉等,每種蔬菜醃漬的鹽份與時間不同,可以依口味自行調整。

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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