百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
地球人
33 食譜 318 粉絲

雪裡紅炒肉末

雪裡紅炒肉末
162 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先醃漬油菜。
油菜不用洗,直接抹海鹽,靜置10分鐘後,用保鮮膜包住,橡皮筋綑綁,再放入塑膠袋裡綑綁,放至冰箱冷藏2天。

    先醃漬油菜油菜不用洗,直接抹海鹽,靜置10分鐘後,用保鮮膜包住,橡皮筋綑綁,再放入塑膠袋裡綑綁,放至冰箱冷藏2天。

  • 2天後,醃漬完成,將油菜取出,稍微沖洗ㄧ下,擰乾後備用。

    2天後,醃漬完成,將油菜取出,稍微沖洗ㄧ下,擰乾後備用。

  • 油菜切細備用。

    油菜切細備用。

  • 五香豆乾切丁備用。

    五香豆乾切丁備用。

  • 大蒜切末、薑磨泥、辣椒切丁備用。

    切末、磨泥、辣椒切丁備用。

  • 開火熱鍋,乾鍋不放油,乾炒香油菜,把水份炒乾,起鍋前加入適量香油拌炒ㄧ下,盛盤備用。

    開火熱鍋,乾鍋不放油,乾炒香油菜,把水份炒乾,起鍋前加入適量香油拌炒ㄧ下,盛盤備用。

  • 炒乾水份的油菜。

    炒乾水份的油菜

  • 將五香豆乾丁炒有香氣後,起鍋備用。

    將五香豆乾丁炒有香氣後,起鍋備用。

  • 備用的豆乾丁。

    備用的豆乾丁。

  • 乾鍋不放油,炒香肉末至出油。起鍋備用。

    乾鍋不放油,炒香肉末至出油。起鍋備用。

  • 起油鍋,爆香薑末、蒜末、辣椒。

    起油鍋,爆香末、末、辣椒

  • 加入豆乾丁、油菜、肉末拌炒至有香氣,加入少許魚露,拌炒一下。

    加入豆乾丁、油菜、肉末拌炒至有香氣,加入少許魚露,拌炒一下。

  • 完成。

    完成。

9,361 瀏覽
avatar
地球人 33 食譜 318 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 金針菇 娃娃菜 地瓜 麻婆豆腐 雞胸肉 粽子 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 低脂高蛋白 炒飯 高麗菜飯 雞湯 馬鈴薯 茄子 打拋豬 家常菜 菠菜 南瓜 雞肉 四季豆 早餐 義大利麵 花椰菜 雞蛋豆腐 排骨 豆腐 小黃瓜 酸辣湯 杏鮑菇 湯麵 糖葫蘆 糖醋排骨 白菜滷 涼拌小黃瓜 竹筍 鮭魚 高麗菜 台式泡菜 番茄炒蛋 蒸蛋 餅乾 滷肉 玉米濃湯 三杯雞 炒麵 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 櫛瓜