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再過兩天就是除夕了,今年決定來做點不一樣的發糕
加了顏色的發糕色彩繽紛又健康,增添另一番風味
讓家人吃得安心招好運,更有年節氣氛喜氣洋洋

食材
低筋麵粉
300g
砂糖
150g
無鋁泡打粉
12g
熱水
320g
色粉
可可粉
1g
紅麴粉
1g
抹茶粉
1g
南瓜粉
1g
紫藷粉
1g
  • 1
  • 2
    砂糖和熱水攪拌均勻至無糖顆粒狀,置涼。
  • 3
    粉類過篩(低筋麵粉、無鋁泡打粉)加入已冷卻糖水中。
  • 4
    以打蛋器攪拌至均勻無顆粒狀的麵糊。
  • 5
    將麵糊分成六等份,各加入色粉調勻後裝入模型中(九分滿),靜置約20分鐘。
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  • 6
    蒸鍋水煮沸後,將靜置完成麵糊放入蒸籠以大火蒸約15~20分鐘。
  • 7
    取出置涼。
  • 8
  • 9
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