只要十分鐘,做出入味的溏心蛋

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描述

我們在台灣,常常煮拉麵來吃,這時候就會做幾顆溏心蛋。只是做溏心蛋需要花時間跟技巧,才能做出好吃又不會過熟的溏心蛋。

今天就來跟大家分享,我在日本網站上找到的一個溏心蛋超簡單的做法;不用浸泡,而且只要十分鐘就可以煮出自己喜歡熟度和入味的溏心蛋喔!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

數顆
半碗
半碗

步驟

  • 水滾後放入蛋煮六分鐘後剝殼。
煮好的水煮蛋,放到冰水中冰鎮後,蛋殼就會很好撥囉!

    水滾後放入蛋煮六分鐘後剝殼。 煮好的水煮蛋,放到冰水中冰鎮後,蛋殼就會很好撥囉!

  • 把醬油和味霖放入小鍋中煮滾後,把剛才剝好的水煮蛋放進去,用小火滾3-5分鐘,等表面都入味後好吃的溏心蛋就完成囉!

    把醬油和味霖放入小鍋中煮滾後,把剛才剝好的水煮蛋放進去,用小火滾3-5分鐘,等表面都入味後好吃的溏心蛋就完成囉!

  • 我這次選用的蛋體型中等,因此我是用水煮6分鐘後剝殼,加上放入醬油中煮約4分鐘。煮出來的感覺像照片那樣蛋白已經熟透,蛋黃很黏稠,一剝開就會流出來的狀態。如果喜歡吃熟一點的,可以用水煮7分鐘,蛋黃就會更凝固一些。

    我這次選用的蛋體型中等,因此我是用水煮6分鐘後剝殼,加上放入醬油中煮約4分鐘。煮出來的感覺像照片那樣蛋白已經熟透,蛋黃很黏稠,一剝開就會流出來的狀態。如果喜歡吃熟一點的,可以用水煮7分鐘,蛋黃就會更凝固一些。

  • 跟拉麵一起吃真的是絕配。

    跟拉麵一起吃真的是絕配。

小撇步

歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
https://goo.gl/qZd64y

我的第一個書小孩【日本人妻的無限料理】,有收錄更多的料理實用小技巧和幾分鐘就可以完成的日本家常料理,請大家不嫌棄的話把她帶回家吧^^

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我是嫁給日本人的台灣人人妻。 喜歡分享成為日本主婦後學習到的實用生活小妙招和日本流行事物。 目前和先生一起短期派駐台灣。 育有一子+二貓+一書寶寶【日本人妻的無限料理】 https://goo.gl/Cr9CNU 歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶♪ https://www.facebook.com/kaznozokazuki/

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留言

共 3 則
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  • Katia
    Katia

    請問步2,這種蛋不會熟嗎?

  • 亞恩
    亞恩

    請問滾 是小火滾還是中 大火呢

  • 嘎嘎
    嘎嘎

    方便請問 是水滾才放蛋的嗎? 這樣蛋會不會易破 或者是蛋要常溫才能放入滾水中呢? 謝謝妳

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