[韓式]泡菜鯛魚燒
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無刺的鯛魚片是大人小孩的最愛~加入韓式辣醬跟泡菜煨煮,酸酸辣辣開胃又下飯!
食材
泡菜
1瓶
鯛魚
半包
蔥段
適量
蒜末
適量
洋蔥
半顆
醃魚料
鹽
適量
酒
適量
炸魚粉
低筋麵粉
適量
調味料
韓式辣醬
1匙
鹽
少許
香油
適量
-
1起油鍋，將沾好粉的魚塊以半煎炸煎至金黃備用 -
2另起一鍋，爆香蒜末及洋蔥絲及蔥段
-
3同上鍋，出香味後，加入1匙韓式辣醬炒開，加入泡菜及少許水還有鹽，蓋鍋略燜至洋蔥熟軟
-
4再放入炸好的鯛魚塊，拌炒至魚塊均勻沾裏上醬汁，起鍋前淋上少許香油即可完成（蔥花可視個人需求添加）
小撇步
事前準備：
１．鯛魚斜切成塊，用醃魚料醃置約十分鐘，再沾炸粉放置反潮備用
２．洋蔥切絲
３．泡菜取出，將大塊的泡菜略切