[韓式]泡菜鯛魚燒

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無刺的鯛魚片是大人小孩的最愛~加入韓式辣醬跟泡菜煨煮,酸酸辣辣開胃又下飯!

食材

泡菜 1瓶
鯛魚 半包
蔥段 適量
蒜末 適量
洋蔥 半顆
醃魚料
適量
適量
炸魚粉
低筋麵粉 適量
調味料
韓式辣醬 1匙
少許
香油 適量
  • 1起油鍋,將沾好粉的魚塊以半煎炸煎至金黃備用
  • 2另起一鍋,爆香蒜末及洋蔥絲及蔥段
  • 3同上鍋,出香味後,加入1匙韓式辣醬炒開,加入泡菜及少許水還有鹽,蓋鍋略燜至洋蔥熟軟
  • 4再放入炸好的鯛魚塊,拌炒至魚塊均勻沾裏上醬汁,起鍋前淋上少許香油即可完成(蔥花可視個人需求添加)
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小撇步

事前準備:
1.鯛魚斜切成塊,用醃魚料醃置約十分鐘,再沾炸粉放置反潮備用
2.洋蔥切絲
3.泡菜取出,將大塊的泡菜略切

2012/07/31 發表 8,722 瀏覽

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