馬鈴薯鯖魚泡菜鍋

堯媽咪小廚房
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這道料理加了許多蔬菜,其中的馬鈴薯可代替澱粉,控制體重時,也可當做一餐食用。

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

1條
1個
1/3個
1瓣
1株
1/2碗
1小匙
  • 馬鈴薯切滾刀塊,牛番茄切滾刀塊,節瓜切塊,香菇切絲,洋蔥切絲,蒜頭切末,蔥切蔥花。

    馬鈴薯切滾刀塊,牛番茄切滾刀塊,節瓜切塊,香菇切絲,洋蔥切絲,蒜頭切末,蔥切蔥花。

  • 起油鍋炒香洋蔥絲及蒜末。

    起油鍋炒香洋蔥絲及蒜末。

  • 炒香馬鈴薯。

    炒香馬鈴薯。

  • 炒牛番茄。

    炒牛番茄。

  • 炒香菇絲。

    炒香菇絲。

  • 加水蓋過食材,蓋鍋蓋燜煮至馬鈴薯軟嫩。

    加水蓋過食材,蓋鍋蓋燜煮至馬鈴薯軟嫩。

  • 放入節瓜及一小匙韓國辣醬,輕輕拌勻。節瓜很快就會軟了。

    放入節瓜及一小匙韓國辣醬,輕輕拌勻。節瓜很快就會軟了。

  • 加入泡菜及鯖魚罐頭,輕輕拌勻。湯汁再度微滾時,試味道並做調整。

    加入泡菜及鯖魚罐頭,輕輕拌勻。湯汁再度微滾時,試味道並做調整。

  • 最後灑下蔥花即可關火。

    最後灑下蔥花即可關火。

小撇步

泡菜及鯖魚罐頭的湯汁都已經有鹹度,因此煮好請先試過味道再做調整,以免過鹹。

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