蘿蔔糕
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廚房真的是個危險的地方, 自從手被刨刀傷過後, 我再也不愛用刨刀了, 能避就避, 食材切不了那麼細, 就直接打成泥, 蘿蔔打成泥, 蒸出來的蘿蔔糕不僅切的漂亮, 連煎都可以煎的像美而美賣的那樣美喔~^^
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食材
白蘿蔔(去皮)
600g
蘿蔔水
400cc
在來米粉
250g
調味料
白胡椒粉
1/2小匙
鹽
1小匙
香蒜粉
1小匙
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1蘿蔔去皮, 切片後再切成小塊 -
2放到果汁機, 加水打成泥
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3取一細網過篩
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4瀝出來的水份, 取400cc同在來米粉調勻成粉漿
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5另取一炒鍋, 放入1大匙油、蘿蔔泥及調味料, 小火翻炒至水份稍收
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6加入粉漿拌勻
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7炒至由稀變凝固 (火侯勿過大, 避免燒焦)
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8容器內層抹上薄油, 填入 (表面鋪上一層保鮮膜, 用湯匙壓平整)
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9移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵至跳起
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10放涼4小時以上, 比較好切
![另取一炒鍋, 放入1大匙油、蘿蔔泥及[調味料], 小火翻炒至水份稍收](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1170209/large_38981f969f7124dd.jpg)
