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廚房真的是個危險的地方, 自從手被刨刀傷過後, 我再也不愛用刨刀了, 能避就避, 食材切不了那麼細, 就直接打成泥, 蘿蔔打成泥, 蒸出來的蘿蔔糕不僅切的漂亮, 連煎都可以煎的像美而美賣的那樣美喔~^^

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食材
白蘿蔔(去皮)
600g
蘿蔔水
400cc
在來米粉
250g
調味料
白胡椒粉
1/2小匙
1小匙
香蒜粉
1小匙
  • 1
    蘿蔔去皮, 切片後再切成小塊
  • 2
    放到果汁機, 加水打成泥
  • 3
    取一細網過篩
  • 4
    瀝出來的水份, 取400cc同在來米粉調勻成粉漿
  • 5
    另取一炒鍋, 放入1大匙油、蘿蔔泥及調味料, 小火翻炒至水份稍收
  • 6
    加入粉漿拌勻
  • 7
    炒至由稀變凝固 (火侯勿過大, 避免燒焦)
  • 8
    容器內層抹上薄油, 填入 (表面鋪上一層保鮮膜, 用湯匙壓平整)
  • 9
    移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵至跳起
  • 10
    放涼4小時以上, 比較好切
2018/02/10 發表 6,802 瀏覽
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我做起來好水喔

10 months ago