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蘿蔔糕

蘿蔔糕

描述

廚房真的是個危險的地方, 自從手被刨刀傷過後, 我再也不愛用刨刀了, 能避就避, 食材切不了那麼細, 就直接打成泥, 蘿蔔打成泥, 蒸出來的蘿蔔糕不僅切的漂亮, 連煎都可以煎的像美而美賣的那樣美喔~^^

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食材

調味料

步驟

  • 蘿蔔去皮,  切片後再切成小塊

    蘿蔔去皮, 切片後再切成小塊

  • 放到果汁機, 加水打成泥

    放到果汁機, 加水打成泥

  • 取一細網過篩

    取一細網過篩

  • 瀝出來的水份, 取400cc同在來米粉調勻成粉漿

    瀝出來的水份, 取400cc同在來米粉調勻成粉漿

  • 另取一炒鍋, 放入1大匙油、蘿蔔泥及[調味料], 小火翻炒至水份稍收

    另取一炒鍋, 放入1大匙油、蘿蔔泥及調味料, 小火翻炒至水份稍收

  • 加入粉漿拌勻

    加入粉漿拌勻

  • 炒至由稀變凝固 (火侯勿過大, 避免燒焦)

    炒至由稀變凝固 (火侯勿過大, 避免燒焦)

  • 容器內層抹上薄油, 填入 (表面鋪上一層保鮮膜, 用湯匙壓平整)

    容器內層抹上薄油, 填入 (表面鋪上一層保鮮膜, 用湯匙壓平整)

  • 移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵至跳起

    移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵至跳起

  • 放涼4小時以上, 比較好切

    放涼4小時以上, 比較好切

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