酒蒸蛤蠣墨魚義大利麵🍶和風居酒屋醬奶味


限12字

省略奶油,採用🍼牛奶取而代之,
滿滿蛤蠣鮮味加上醬油牛奶底風味的和風義大利麵,
特別的滋味,深夜也能享受三五好友的居酒屋時光,
大家也快來試試吧~

更多分享,鎖定IG:安娜Anna.獨享食尚
https://www.instagram.com/annababy.ann/

份量
1 人份
時間
15 分鐘
  • 蒜頭切末,洋蔥切碎,青蔥切珠,辣椒斜切片,小洋菇切片,蘆筍斜切段。
煮一鍋滾水加入水量1%量的鹽,放入墨魚麵後計時包裝上的建議時間減2分鐘,取出備用。

    蒜頭切末,洋蔥切碎,青蔥切珠,辣椒斜切片,小洋菇切片,蘆筍斜切段。 煮一鍋滾水加入水量1%量的鹽,放入墨魚麵後計時包裝上的建議時間減2分鐘,取出備用。

  • 鍋爆香蒜頭及辣椒。

    鍋爆香蒜頭及辣椒。

  • 飄香後放入洋蔥碎。

    飄香後放入洋蔥碎。

  • 並加入50cc清酒再放入蛤蜊。

    並加入50cc清酒再放入蛤蜊。

  • 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘,夾出已打開的蛤蜊備用。

    蓋上鍋蓋悶煮3分鐘,夾出已打開的蛤蜊備用。

  • 倒入醬油及15毫升牛奶,持續搖晃鍋子成醬汁。

    倒入醬油及15毫升牛奶,持續搖晃鍋子成醬汁。

  • 加入蘑菇和蘆筍。

    加入蘑菇和蘆筍。

  • 放入煮好的墨魚麵。

    放入煮好的墨魚麵。

  • 將麵、料、醬汁混合拌炒至收汁。

    將麵、料、醬汁混合拌炒至收汁。

  • 灑上蔥花即完成!

    灑上蔥花即完成!

小撇步

一開始煮墨魚麵,計時包裝上的建議時間減2分鐘,取出備用,是因為到後面還會再和醬汁一起炒至收汁,這樣麵條才能保持Q彈不爛。

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小女孩的手作料理小廚房
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