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療癒餐桌の食光
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酒蒸蛤蠣墨魚義大利麵🍶和風居酒屋醬奶味

酒蒸蛤蠣墨魚義大利麵🍶和風居酒屋醬奶味

描述

省略奶油，採用🍼牛奶取而代之，
滿滿蛤蠣鮮味加上醬油牛奶底風味的和風義大利麵，
特別的滋味，深夜也能享受三五好友的居酒屋時光，
大家也快來試試吧~

更多分享，鎖定IG：安娜Anna．獨享食尚
https://www.instagram.com/annababy.ann/

71 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切末，洋蔥切碎，青蔥切珠，辣椒斜切片，小洋菇切片，蘆筍斜切段。 煮一鍋滾水加入水量1%量的鹽，放入墨魚麵後計時包裝上的建議時間減2分鐘，取出備用。

    蒜頭切末，洋蔥切碎，青蔥切珠，辣椒斜切片，小洋菇切片，蘆筍斜切段。 煮一鍋滾水加入水量1%量的鹽，放入墨魚麵後計時包裝上的建議時間減2分鐘，取出備用。

  • 鍋爆香蒜頭及辣椒。

    鍋爆香蒜頭及辣椒。

  • 飄香後放入洋蔥碎。

    飄香後放入洋蔥碎。

  • 並加入50cc清酒再放入蛤蜊。

    並加入50cc清酒再放入蛤蜊。

  • 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘，夾出已打開的蛤蜊備用。

    蓋上鍋蓋悶煮3分鐘，夾出已打開的蛤蜊備用。

  • 倒入醬油及15毫升牛奶，持續搖晃鍋子成醬汁。

    倒入醬油及15毫升牛奶，持續搖晃鍋子成醬汁。

  • 加入蘑菇和蘆筍。

    加入蘑菇和蘆筍。

  • 放入煮好的墨魚麵。

    放入煮好的墨魚麵。

  • 將麵、料、醬汁混合拌炒至收汁。

    將麵、料、醬汁混合拌炒至收汁。

  • 灑上蔥花即完成！

    灑上蔥花即完成！

小撇步

一開始煮墨魚麵，計時包裝上的建議時間減2分鐘，取出備用，是因為到後面還會再和醬汁一起炒至收汁，這樣麵條才能保持Q彈不爛。

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療癒餐桌の食光 49 食譜 137 粉絲

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