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黃魚使用少許的豆瓣跟板豆腐就能增添美味,是一道既可口又下飯的佳餚

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
黃魚
一條
板豆腐
一塊
蒜頭
五顆
青蔥
二根
醬油
一大匙
豆瓣醬
一大匙
一茶匙
  • 1
    板豆腐切塊放入鍋中,水蓋過豆腐加入一湯匙鹽煮滾後熄火
  • 2
    黃魚擦乾水分,魚身劃上幾刀,下鍋油炸或乾煎都可以,八分熟起鍋備用
  • 3
    一點點油熱鍋,蒜頭青蔥爆香,倒入豆瓣醬炒出香氣,加糖倒入適量的開水
  • 4
    水滾後把魚放入鍋中,豆腐也加入,悶煮五分鐘後熄火即可
小撇步

一般人對煎魚都有恐懼症,煎出一條漂亮的魚很簡單,使用一個好鍋具就更方便了,這裡使用不銹鋼鍋具,熱鍋後再下油就不會產生油煙,就能煎出一條漂亮的魚

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2018/02/08 發表 1,782 瀏覽
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