冰糖滷肉
冰糖滷肉
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滷一大鍋，吸收滿滿滷汁的米血Q彈好吃，滷肉多汁好香嫩，淋一口醬汁配一顆雞蛋真好吃。
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
食材
三層肉
一塊
蔥
1枝
雞蛋
10顆
豬血糕
半條
薑片
5片
蒜粒
3顆
調味
冰糖
1大匙
米酒
20cc
醬油
3大匙
八角
1顆
月桂葉
兩片
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1豬肉稍微川燙後切塊狀，放入鍋肉煸出油脂，多餘的油脂可以撈出來，並煎至兩面焦黃。 -
2加入冰糖炒至溶化，加米酒、醬油一匙上色
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3雞蛋水煮成白煮蛋去殼加入，及米血糕切塊狀加入
-
4丟入八角、月桂葉及水、兩匙醬油
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5小火滷個30分鐘後，熄火蓋鍋悶半個小時，再加小火滷10分鐘後，再次熄火蓋鍋二十分鐘，就有香噴噴的滷肉可以吃了。
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6好入味的滷肉及滷蛋。
