冰糖滷肉
份量
時間
步驟
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豬肉稍微川燙後切塊狀,放入鍋肉煸出油脂,多餘的油脂可以撈出來,並煎至兩面焦黃。
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加入冰糖炒至溶化,加米酒、醬油一匙上色
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雞蛋水煮成白煮蛋去殼加入,及米血糕切塊狀加入
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丟入八角、月桂葉及水、兩匙醬油
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小火滷個30分鐘後,熄火蓋鍋悶半個小時,再加小火滷10分鐘後,再次熄火蓋鍋二十分鐘,就有香噴噴的滷肉可以吃了。
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好入味的滷肉及滷蛋。
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豬肉稍微川燙後切塊狀,放入鍋肉煸出油脂,多餘的油脂可以撈出來,並煎至兩面焦黃。
加入冰糖炒至溶化,加米酒、醬油一匙上色
雞蛋水煮成白煮蛋去殼加入,及米血糕切塊狀加入
丟入八角、月桂葉及水、兩匙醬油
小火滷個30分鐘後,熄火蓋鍋悶半個小時,再加小火滷10分鐘後,再次熄火蓋鍋二十分鐘,就有香噴噴的滷肉可以吃了。
好入味的滷肉及滷蛋。
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