冰糖滷肉


Erin Chen
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跟著做

滷一大鍋,吸收滿滿滷汁的米血Q彈好吃,滷肉多汁好香嫩,淋一口醬汁配一顆雞蛋真好吃。

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
食材
一塊
1枝
10顆
半條
5片
3顆
調味
1大匙
20cc
3大匙
1顆
兩片
  • 1
    豬肉稍微川燙後切塊狀,放入鍋肉煸出油脂,多餘的油脂可以撈出來,並煎至兩面焦黃。
  • 2
    加入冰糖炒至溶化,加米酒、醬油一匙上色
  • 3
    雞蛋水煮成白煮蛋去殼加入,及米血糕切塊狀加入
  • 4
    丟入八角、月桂葉及水、兩匙醬油
  • 5
    小火滷個30分鐘後,熄火蓋鍋悶半個小時,再加小火滷10分鐘後,再次熄火蓋鍋二十分鐘,就有香噴噴的滷肉可以吃了。
  • 6
    好入味的滷肉及滷蛋。
2018/02/08 發表 3,819 瀏覽
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冰糖滷肉 滷一大鍋,吸收滿滿滷汁的米血Q彈好吃,滷肉多汁好香嫩,淋一口醬汁配一顆雞蛋真好吃。