百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
飄香筆記
211 食譜 388 粉絲

芋泥餅

芋泥餅

描述

過年吃芋頭, 來年"找好頭路"! 除了傳統的炸芋棗, 也來試試這道用韓式煎餅粉做的甜味芋頭煎餅, 免揉免炸, 香軟的餅加上芋泥所增添的風味和Q度, 會是年節宴客時深受歡迎的佐茶小點!

51 說讚

食材

~~ 麵糊 ~~

步驟

  • 把芋頭切小塊, 放進大同電鍋, 外鍋放1.5杯水(量米杯), 蒸熟.

    芋頭切小塊, 放進大同電鍋, 外鍋放1.5杯水(量米杯), 蒸熟.

  • 趁熱用叉子將芋頭壓碎, 加入細砂糖, 楓糖, 鹽, 無鹽奶油和奶精, 攪拌成滑順的芋頭泥, 放涼備用.

    趁熱用叉子將芋頭壓碎, 加入細砂糖, 楓糖, 鹽, 無鹽奶油和奶精, 攪拌成滑順的芋頭泥, 放涼備用.

  • 把雞蛋打散, 加入煎餅粉和水順時針攪成麵糊.

    把雞蛋打散, 加入煎餅粉和水順時針攪成麵糊.

  • 放入芋頭泥混合均勻, 成為芋頭麵糊.

    放入芋頭泥混合均勻, 成為芋頭麵糊.

  • 熱鍋放入少許蔬菜油, 挖一湯杓的麵糊到鍋中, 用鍋鏟輕輕的將麵糊攤平, 用中火煎約3分鐘或直到邊緣呈金黃色, 而且底部成型.

    熱鍋放入少許蔬菜油, 挖一湯杓的麵糊到鍋中, 用鍋鏟輕輕的將麵糊攤平, 用中火煎約3分鐘或直到邊緣呈金黃色, 而且底部成型.

  • 翻面, 再加一點蔬菜油到鍋底, 轉小火煎約2-3分鐘或直到底部成金黃色即完成.

    翻面, 再加一點蔬菜油到鍋底, 轉小火煎約2-3分鐘或直到底部成金黃色即完成.

小撇步

* 舀麵糊時要再攪拌一下, 可以均勻麵糊的濃度.
* 本配方可做3張12吋煎餅
*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

4,848 瀏覽
avatar
飄香筆記 211 食譜 388 粉絲

分享就是快樂!喜愛美食的我, 更愛不費力地做出美食. 除了傳統的色香味俱全, 我更在乎健康的烹調方式以及省時免顧火的料理!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 台式泡菜 娃娃菜 高麗菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 四季豆 雞湯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 竹筍 櫛瓜 茄子 菠菜 炒麵 家常菜 三杯雞 花椰菜 打拋豬 白菜滷 金針菇 滷肉 瓜仔肉 早餐 炒飯 南瓜 雞肉 酸辣湯 杏鮑菇 餅乾 番茄 糖醋排骨 小黃瓜 馬鈴薯 地瓜 糖葫蘆 雞胸肉 高麗菜飯 豆腐 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 鮭魚 蒸蛋 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 湯麵 義大利麵 粽子