黑糖紅豆年糕♥
收藏 793
留言 0
有 4 人跟著做
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45657786
過年的氣氛逐漸濃郁，
心情忍不住的雀躍，
期待年假快快來臨
先自製個黑糖紅豆年糕醞釀喜氣~
蒸的過程黑糖與紅豆的甜蜜氣味不斷撲鼻，
果然比市售品還引人食慾~^^
（6吋1個，約690大卡）
熱量
食材
糯米粉
100g
黑糖
50g
水
200cc
蜜紅豆
60g
-
1鍋中放入水及黑糖，攪拌至黑糖溶解 -
2加入糯米粉攪拌均勻，再加入蜜紅豆拌勻
-
3在6吋蛋糕模抹上適量油，再鋪上裁好的烘焙紙用油黏好
-
4將糯米糊倒入模中，電鍋外鍋倒入約350cc的水，放入蒸架及蛋糕模，蒸約40分鐘
-
5依個人喜好切片食用~剩下的可包上保鮮膜冷藏保存
-
6切片比較可愛~
小撇步
1.此配方的水比例偏高，吃起來偏軟，可以冷藏2~3天也保持軟Q
2.黑糖甜味較低，所以這配方成品吃起來不會太甜，嗜甜者可自行酌增黑糖量或另加砂糖
3.蛋糕模鋪上烘焙紙，年糕蒸完後比較好取出，也可用玻璃紙取代
4.年糕蒸完表面可能會有點濕濕的蒸氣，用紙巾稍微吸掉即可
5.切年糕時可在刀面抹點油，比較不會黏刀