百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
David Hsu
2 食譜 11 粉絲

番茄菠菜沙拉佐培根紅酒醋溫熱醬汁

番茄菠菜沙拉佐培根紅酒醋溫熱醬汁

描述

這是一款溫熱醬汁沙拉,常見於義大利餐廳的菜單之中。這是一個簡化的版本,材料的取得也很容易,很適合忙碌的上班族。除了當前菜與沙拉之用,也很適合星期天的早晨,當做早午餐的主角。沙拉中的多餘的醬汁也很適合搭配歐式的麵包食用。

166 說讚 2 一起做

食材

材料
醬汁

步驟

  • 小番茄去梗,菠菜只取葉子的部份洗淨備用。Balsamico紅酒醋選三年或五年的即可。

    番茄去梗,菠菜只取葉子的部份洗淨備用。Balsamico紅酒醋選三年或五年的即可。

  • 菠菜與小番茄裝盤備用。沒有小番茄也可以用成熟的牛番茄切塊代替。

    菠菜與小番茄裝盤備用。沒有小番茄也可以用成熟的牛番茄切塊代替。

  • 培根用平底鍋小火煎道深金黃色後取出稍微放涼備用。煎培根所遺留的油脂不要倒掉。

    培根用平底鍋小火煎道深金黃色後取出稍微放涼備用。煎培根所遺留的油脂不要倒掉。

  • 煎鍋熄火,趁熱把Balsamico 紅酒醋二大匙加入煎鍋之中的油脂內,快速利用鍋子的餘熱把紅酒醋稍微收乾一半後,再加入二大匙橄欖油拌均勻就成為醬汁。

    煎鍋熄火,趁熱把Balsamico 紅酒醋二大匙加入煎鍋之中的油脂內,快速利用鍋子的餘熱把紅酒醋稍微收乾一半後,再加入二大匙橄欖油拌均勻就成為醬汁。

  • 然後把步驟4 所完成溫熱醬汁淋到步驟2 的菠菜上,然後將步驟 3
所煎好的培根切小片,置於菠菜上,再灑上少許鹽與胡椒即可。

    然後把步驟4 所完成溫熱醬汁淋到步驟2 的菠菜上,然後將步驟 3 所煎好的培根切小片,置於菠菜上,再灑上少許鹽與胡椒即可。

小撇步

培根要用小火慢煎,讓油脂留在鍋中,而培根變成漂亮酥脆的金黃色。做醬汁時,如果溫度過高,紅酒醋收的太乾,可以加入一大湯匙開水調整濃度,甚至加入一大湯匙的雞高湯,讓醬汁的風味更豐富。

2.4 萬 瀏覽
avatar
David Hsu 2 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 杏鮑菇 番茄 玉米濃湯 娃娃菜 金針菇 糖醋排骨 義大利麵 酸辣湯 湯麵 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 高麗菜 餅乾 竹筍 台式泡菜 小黃瓜 滷肉 南瓜 花椰菜 三杯雞 四季豆 炒飯 粽子 涼拌小黃瓜 蒸蛋 鮭魚 雞蛋豆腐 雞湯 茄子 麻婆豆腐 早餐 打拋豬 瓜仔肉 豆腐 櫛瓜 菠菜 排骨 炒麵 高麗菜飯 地瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 雞胸肉 番茄炒蛋 雞肉 白菜滷 糖葫蘆 香菇雞湯

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」