5分鐘上菜-九層塔炒螺肉【下飯、下酒菜】


脆脆的螺肉搭配九層塔大火快炒,鹹香醬汁香氣逼人,讓人忍不住要多添一碗飯,也是熱炒店最受歡迎的下酒菜之一,作法相當簡單,是一道5分鐘即可上菜的快手料理。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
螺肉
300g
九層塔
30g
蒜末
1大匙
薑片
5片
辣椒
1根
調味料
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
1茶匙
  • 1
    食材很簡單。
  • 2
    沸水加入少許鹽巴(份量外),下螺肉汆燙20秒,撈起備用。
  • 3
    起油鍋爆香蒜末、薑片、辣椒片。
  • 4
    加入螺肉大火快炒1分鐘。
  • 5
    加入調味料續炒1分鐘。
  • 6
    加入九層塔拌勻即可起鍋。
小撇步

水鍋中加少許鹽汆燙螺肉,可避免爆炒時出水,亦可幫助入味,還有去腥、去雜質的作用喔!
歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

2018/02/18 發表 5,035 瀏覽
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