5分鐘上菜-九層塔炒螺肉【下飯、下酒菜】
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脆脆的螺肉搭配九層塔大火快炒，鹹香醬汁香氣逼人，讓人忍不住要多添一碗飯，也是熱炒店最受歡迎的下酒菜之一，作法相當簡單，是一道5分鐘即可上菜的快手料理。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
螺肉
300g
九層塔
30g
蒜末
1大匙
薑片
5片
辣椒
1根
調味料
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
糖
1茶匙
-
1食材很簡單。 -
2沸水加入少許鹽巴（份量外），下螺肉汆燙20秒，撈起備用。
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3起油鍋爆香蒜末、薑片、辣椒片。
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4加入螺肉大火快炒1分鐘。
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5加入調味料續炒1分鐘。
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6加入九層塔拌勻即可起鍋。
小撇步
水鍋中加少許鹽汆燙螺肉，可避免爆炒時出水，亦可幫助入味，還有去腥、去雜質的作用喔！
歡迎來貓家玩耍：）
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