5分鐘上菜-九層塔炒螺肉【下飯、下酒菜】

貓兒食堂
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描述

脆脆的螺肉搭配九層塔大火快炒,鹹香醬汁香氣逼人,讓人忍不住要多添一碗飯,也是熱炒店最受歡迎的下酒菜之一,作法相當簡單,是一道5分鐘即可上菜的快手料理。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

300g
30g
1大匙
5片
1根
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1茶匙

步驟

  • 食材很簡單。

    食材很簡單。

  • 沸水加入少許鹽巴(份量外),下螺肉汆燙20秒,撈起備用。

    沸水加入少許鹽巴(份量外),下螺肉汆燙20秒,撈起備用。

  • 起油鍋爆香蒜末、薑片、辣椒片。

    起油鍋爆香蒜末、薑片、辣椒片。

  • 加入螺肉大火快炒1分鐘。

    加入螺肉大火快炒1分鐘。

  • 加入調味料續炒1分鐘。

    加入調味料續炒1分鐘。

  • 加入九層塔拌勻即可起鍋。

    加入九層塔拌勻即可起鍋。

小撇步

水鍋中加少許鹽汆燙螺肉,可避免爆炒時出水,亦可幫助入味,還有去腥、去雜質的作用喔!
歡迎來貓家玩耍:)
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