蒸出好味道的肉燥芋糕


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自己吃就是要真材實料,善用芋頭和肉燥的美味組合,簡單就能蒸出好味道,當傳統電鍋開關一跳起來,滿室生香的滋味,只有自己動手做的人才會懂得幸福的滋味,是這麼的簡單與想念。

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
肉燥
1份
芋頭糕本體
1份
食用油
少許
肉燥
豬絞肉
200g
白胡椒粉
少許
醬油
1小匙
砂糖
1小匙
少許
芋糕本體
芋頭
1/2顆
糯米粉
1斤
鹽巴
1小匙
適量
  • 1
    準備好食材。
  • 2
    加熱鍋子,放入豬絞肉拌炒,待炒到豬絞肉呈白色,代表肉末表層熟了,加入鹽巴調味,再加入醬油和白胡椒粉,拌炒一下,讓豬肉末吸附到醬汁,再倒入水一大杯,蓋上鍋蓋燜煮一下,待湯汁稍加收乾就可以熄火嘍。
  • 3
    取一深鍋,在鍋子裡抹上少許的食用油,這樣到時候比較好脫模。
  • 4
    將芋頭削去外皮,切大塊,放進電鍋蒸熟,蒸熟後加入糯米粉和鹽巴和適量的水份,水份可以慢慢加入,水量大約可以讓糯米粉成糰就夠了,再將揉好的芋頭糯米團放進抹了食用油的深鍋裡。
  • 5
    在芋頭糯米糰的上方舖上一層肉燥。
  • 6
    將處理好的食材送進傳統電鍋裡,外鍋加1杯半的水量,蓋上鍋蓋進行蒸煮動作,待開關跳起來就完成了。
  • 7
    美味上桌嘍!
小撇步

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2018/02/01 發表 498 瀏覽
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