【簡易版】芋頭糕🎶

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芋頭料理,
鹹甜皆美味;
Q彈的芋頭糕,
更是讓人喜愛。
電鍋炊煮、簡易方式完成;
快速即可以享受囉⋯
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

芋頭丁 190克
粉漿部份
在來米粉 150克
滾燙開水 2.5杯
1小匙
白胡椒粉 適量
香菇肉燥 2大匙
  • 1 準備食材:在來米粉、芋頭切丁蒸熟、燒煮開水、炒好肉燥⋯⋯
  • 2 秤量在來米粉。
  • 3 將滾燙的2.5杯水,沖入在來米粉。拌勻粉漿,直到沒有粉粒為止。
  • 4 拌入炒好的肉燥。如果沒有肉燥,請準備絞肉,爆香蒜末、將肉末入鍋炒,加入適量醬油、糖、米酒調味。
  • 5 肉燥與粉漿拌勻。
  • 6 把蒸熟的芋頭丁加入。
  • 7 粉漿倒入模型,表面以湯匙抹平。
  • 8 電鍋外鍋加水2杯,置放蒸架;粉漿放入電鍋。蒸煮直到電鍋開關跳起,不要掀開電鍋蓋,繼續燜15分鐘。
  • 9 蒸熟的芋頭糕置涼,切塊、擺盤。喜歡香酥口感者,以少許油煎赤赤⋯
  • 10 淋些醬油膏、甜辣醬,非常美味。
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小撇步

*使用的單位為烘焙量杯
*1cup=240cc
*喜愛軟Q口感,滾燙開水可增加至3杯。這裡使用2.5杯開水做起來的口感較硬一些。
*素食者,請省略肉燥部份;加入醬滷香菇即可。

2017/01/09 發表 9,949 瀏覽

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討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

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感謝~看起來好好吃喔

8 個月前
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請問芋頭丁是在步驟四一起放入嗎~

8 個月前
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作者回應

感謝您的細心,已經補上步驟與照片了。

8 個月前
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請問芋頭丁在哪個步驟加入?

8 個月前
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作者回應

感謝您的細心,已經補上步驟與照片了。

8 個月前