【簡易版】芋頭糕🎶

 凱茜媽咪の廚房
383 食譜 1,530 粉絲

描述

芋頭料理,
鹹甜皆美味;
Q彈的芋頭糕,
更是讓人喜愛。
電鍋炊煮、簡易方式完成;
快速即可以享受囉⋯
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

190克
粉漿部份
150克
2.5杯
1小匙
適量
2大匙

步驟

  • 準備食材:在來米粉、芋頭切丁蒸熟、燒煮開水、炒好肉燥⋯⋯

    準備食材:在來米粉、芋頭切丁蒸熟、燒煮開水、炒好肉燥⋯⋯

  • 秤量在來米粉。

    秤量在來米粉。

  • 將滾燙的2.5杯水,沖入在來米粉。拌勻粉漿,直到沒有粉粒為止。

    將滾燙的2.5杯水,沖入在來米粉。拌勻粉漿,直到沒有粉粒為止。

  • 拌入炒好的肉燥。如果沒有肉燥,請準備絞肉,爆香蒜末、將肉末入鍋炒,加入適量醬油、糖、米酒調味。

    拌入炒好的肉燥。如果沒有肉燥,請準備絞肉,爆香蒜末、將肉末入鍋炒,加入適量醬油、糖、米酒調味。

  • 肉燥與粉漿拌勻。

    肉燥與粉漿拌勻。

  • 把蒸熟的芋頭丁加入。

    把蒸熟的芋頭丁加入。

  • 粉漿倒入模型,表面以湯匙抹平。

    粉漿倒入模型,表面以湯匙抹平。

  • 電鍋外鍋加水2杯,置放蒸架;粉漿放入電鍋。蒸煮直到電鍋開關跳起,不要掀開電鍋蓋,繼續燜15分鐘。

    電鍋外鍋加水2杯,置放蒸架;粉漿放入電鍋。蒸煮直到電鍋開關跳起,不要掀開電鍋蓋,繼續燜15分鐘。

  • 蒸熟的芋頭糕置涼,切塊、擺盤。喜歡香酥口感者,以少許油煎赤赤⋯

    蒸熟的芋頭糕置涼,切塊、擺盤。喜歡香酥口感者,以少許油煎赤赤⋯

  • 淋些醬油膏、甜辣醬,非常美味。

    淋些醬油膏、甜辣醬,非常美味。

小撇步

*使用的單位為烘焙量杯
*1cup=240cc
*喜愛軟Q口感,滾燙開水可增加至3杯。這裡使用2.5杯開水做起來的口感較硬一些。
*素食者,請省略肉燥部份;加入醬滷香菇即可。

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凱茜媽咪の廚房 383 食譜 1,530 粉絲

這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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