鳳梨酥


小布丁
7 食譜 7 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

來喲!中秋節大家喜歡吃的,也可自己動手做哦!

時間
20 分鐘
食材
油皮
131g
82g
3g
66g
26g
20g
內餡
  • 1
    粉類先過篩,烤箱預熱180/180
  • 2
    先做油皮,2種奶油、鹽與糖粉一起攪拌均勻
  • 3
    之後分次加入蛋液拌勻(加入時需為攪拌中)
  • 4
    再加入奶粉與乳酪粉拌勻
  • 5
    最後加入低筋麵粉與高筋麵粉,以按壓方式拌勻
  • 6
    分割成24g*30個並滾圓,塑膠袋蓋上,讓麵團鬆弛一下(可用點手粉防止沾黏)
  • 7
    再來做內餡,2種材料一起放入攪拌缸,慢速拌勻即可取出
  • 8
    之後用刮刀與手以按壓方式再拌勻一下
  • 9
    分割成24g*30個並滾圓
  • 10
    油皮壓扁,包餡前沾些手粉,手粉在皮下,皮上包餡,放入模型內再壓平
  • 11
    入烤箱180/180烘烤15分鐘轉盤續烤5分鐘(轉盤時可翻面)
小撇步

1.內餡做好要包餡前需洗手,以免外皮沾餡
2.冷卻後才可脫模喔!

2018/01/27 發表 5,110 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小布丁
7 食譜 7 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 李心潔
    李心潔

    這個配方可以做幾個鳳梨酥

    小布丁
    作者小布丁

    一般是30個,若你要做大點的那就會少一些了

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉Bosch廚師機