鳳梨酥
描述
來喲！中秋節大家喜歡吃的，也可自己動手做哦！
時間
20
分鐘
步驟
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粉類先過篩，烤箱預熱180/180
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先做油皮，2種奶油、鹽與糖粉一起攪拌均勻
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之後分次加入蛋液拌勻（加入時需為攪拌中）
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再加入奶粉與乳酪粉拌勻
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最後加入低筋麵粉與高筋麵粉，以按壓方式拌勻
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分割成24g*30個並滾圓，塑膠袋蓋上，讓麵團鬆弛一下（可用點手粉防止沾黏）
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再來做內餡，2種材料一起放入攪拌缸，慢速拌勻即可取出
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之後用刮刀與手以按壓方式再拌勻一下
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分割成24g*30個並滾圓
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油皮壓扁，包餡前沾些手粉，手粉在皮下，皮上包餡，放入模型內再壓平
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入烤箱180/180烘烤15分鐘轉盤續烤5分鐘（轉盤時可翻面）
小撇步
1.內餡做好要包餡前需洗手，以免外皮沾餡
2.冷卻後才可脫模喔！
