自製漏斗輕鬆灌豪華版糯米腸
描述
因為很愛吃這一味，市售又很貴，只好自己動手做。自己做還有個好處就是，餡料可以加滿滿，且只加自己喜歡的食材。自己要吃的，不必多想直接做豪華版，每一口都是滿滿的幸福呀！
💖感恩懶人烘焙布作分享社團，李湘媛、林嘉梅、人愛柴、林美文 、林碧瑤、許瑀彤的經驗分享，讓安安也有動力灌出自己喜愛的糯米腸。
💖特別聲明：安安用任何品牌，皆是因為我方便取得，並沒有推薦使用的意思，您也可以挑選自己慣用的品牌，謝謝。
食材
步驟
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生花生洗淨，泡鹽水，水蓋過花生即可，鹽適量。若提前一天準備，可以泡個４小時左右，瀝乾水份，放到冷凍庫備用。安安因為臨時起意，所以直接泡熱的鹽水，約２小時後就使用。
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乾香菇泡水後，切細絲備用。
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大腸用適量鹽搓揉後洗淨，再用適量麵粉抓洗並用水沖乾淨後，用筷子將裡面翻出來，可用少許白醋去腥味備用。生大腸直接使用，不必川燙，因為燙過的腸子就沒有彈性了。（相片中的大腸是用剩下的，安安川燙後打算隔天要用來滷的）。
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貼心小叮嚀：買大腸時別忘記跟老板說，要灌糯米腸的，請盡量挑選破洞較少的。去腥有朋友分享用檸檬汁效果不錯，待實驗。
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圓、長糯米各一斤，洗淨後泡水6小時以上瀝乾備用。（不必瀝很乾，因為步驟8會再炒香）。
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瓶口直徑約2.8公分的保特瓶兩個，洗淨用美工刀由瓶身中間切開，再用剪刀將切口修剪光滑。（不好意思，相片拍的是灌過準備要資源回收的，剛做好時忘了拍照。）
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如相片，取大小適當的湯匙開始灌糯米腸。貼心小叮嚀：灌之前請先用水沖一下大腸裡側，檢查一下是否有破洞，破洞的地方可以先剪斷綁好棉繩，以免一邊灌一邊掉出來。
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漏斗內的食材別放太滿。大概像相片中這樣的量就好了。
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用筷子較圓的那頭幫忙。
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適當的長度剪斷，起頭及結尾用綁肉粽的棉繩綁緊。太想吃了，先綁三條就用另一個鍋子煮開水。
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安安是水滾後才將糯米腸放入，水蓋過糯米腸即可，水滾後轉中小火，並用牙籤在大腸適當位置刺些小洞幫助排氣（可防止爆裂）。
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大約一小時就熟囉！我沒有灌很滿，爆開的部份是頭尾留太短了。但沒關係，當做喝糯米粥吧！
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取出放涼再切片。這條好像頸枕哦！
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剛取出的糯米腸顏色較白，感覺皮還有厚度（如下層）。
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置涼後再切片，皮變得透明又薄，安安覺得這變化好神奇、挺有趣的。
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看吧！自己要吃的，真的是豪華版。超喜歡。
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置涼後，皮變得又薄又透明。
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沒吃完的用塑膠袋，或其它容器裝起來冷凍保存。有點餓或嘴饞時，電鍋外鍋一杯水蒸至開關跳起就可以開動啦！
小撇步
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