野餐要帶⭐️脆刷刷鹽奶油牛角餐包


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為了做出美味的麵包得多次嘗試才行💪🏻灑上糖鹽吃起來鹹甜口感脆刷刷一口接一口哇

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
高筋麵粉
280克
無鹽奶油
20克
酵母
2克
10克
一小匙
180克
有鹽奶油
20克
  • 1
    除了奶油以外的材料放入攪拌成團
  • 2
    五分鐘後加入奶油在打一回合
  • 3
    打成光滑的麵團後拿出來整形收圓在放置回麵包機中發酵
  • 4
    一小時後發酵啦!
  • 5
    看到沒這些孔洞是麵包鬆軟的關鍵👏🏻👏🏻
  • 6
    先按壓排氣整形後
  • 7
    分割成小坨
  • 8
    分別捲起收圓
  • 9
    撲上一個布讓她鬆弛十分鐘
  • 10
    十分鐘後把一球拉長,把小塊有鹽奶油捲起包入
  • 11
    大概像這樣放入密閉空間中一小時發酵
  • 12
    發酵完成啦(有長大)
  • 13
    沾上蛋,隨意灑上玫瑰鹽及砂糖
  • 14
    烤箱170/20分鐘
  • 15
    美味的鹹奶油餐包完成啦
  • 16
    上面鹹甜的口感脆刷刷的超好吃
  • 17
    烤箱烤一半下火突然炸了!哈哈可以買新烤箱了
2018/01/24 發表 979 瀏覽
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