🍒菠妮娜的實驗廚房🍒 84 食譜 1,692 粉絲 追蹤 野餐要帶⭐️脆刷刷鹽奶油牛角餐包 描述 為了做出美味的麵包得多次嘗試才行💪🏻灑上糖鹽吃起來鹹甜口感脆刷刷一口接一口哇 173 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 高筋麵粉 280克 無鹽奶油 20克 酵母 2克 糖 10克 鹽 一小匙 水 180克 有鹽奶油 20克 步驟 除了奶油以外的材料放入攪拌成團 五分鐘後加入奶油在打一回合 打成光滑的麵團後拿出來整形收圓在放置回麵包機中發酵 一小時後發酵啦! 看到沒這些孔洞是麵包鬆軟的關鍵👏🏻👏🏻 先按壓排氣整形後 分割成小坨 分別捲起收圓 撲上一個布讓她鬆弛十分鐘 十分鐘後把一球拉長,把小塊有鹽奶油捲起包入 大概像這樣放入密閉空間中一小時發酵 發酵完成啦(有長大) 沾上蛋,隨意灑上玫瑰鹽及砂糖 烤箱170/20分鐘 美味的鹹奶油餐包完成啦 上面鹹甜的口感脆刷刷的超好吃 烤箱烤一半下火突然炸了!哈哈可以買新烤箱了 5,699 瀏覽 2018/01/24 發表