干貝蘿蔔排骨湯

健管師 Serena的美味廚房
154 食譜 1,567 粉絲

描述

這道湯品常在我家的餐桌上出現, 尤其是冬天白蘿蔔的盛產季, 一條蘿蔔可以煮兩次湯, 配上營養滿分的排骨一起煮, 在寒冷的冬天裡暖心又暖胃。

更多美食跟生活記事在:
https://www.instagram.com/serenadiary/

更多食譜在:
http://ladydiary.pixnet.net/blog

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

半斤
半條
一大匙
一小匙
三顆
800 c.c.

步驟

  • 把白蘿蔔去皮, 請去兩層皮, 不要只是把表面的皮削掉, 要削到裡面的主體, 這樣比較容易軟而且煮起來會比較甜。干貝泡開備用。

  • 將白蘿蔔放入電鍋內鍋中, 加一碗水後, 在外鍋加一碗水, 先蒸過一次。

  • 排骨汆燙過後備用。把蒸好的蘿蔔放到湯鍋裡, 排骨放入, 泡開的干貝一併放入, 放入米酒, 接著倒入約800 c.c. 的水在瓦斯爐上先用大火煮滾後再轉小火。

  • 大概煮個20~30分鐘後, 用鹽調味一下就可以上桌了。

小撇步

*白蘿蔔去兩次皮是我外婆的小撇步, 她煮的蘿蔔豬肚湯堪稱一絕, 從此之後我都會去兩層皮。

3,798 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
健管師 Serena的美味廚房
154 食譜 1,567 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 鳳梨蝦球 櫻花蝦 植物肉 脆皮燒肉 梅子酒 紅燒獅子頭 蒜頭雞湯 牛排 鹽水雞 潤餅 刈包 鱸魚 米糕 燉牛肉 滷味 紅燒肉 紅豆湯 馬鈴薯燉肉 滷豬腳 水餃 梅干扣肉 蝦子 香菇雞湯 回鍋肉 米餅 麻油雞 桂圓紅棗茶 新餐肉 滴雞精 壽喜燒 鳳梨 發糕 蒜頭雞 雪q餅 鮭魚 蘿蔔糕 石斑魚 薑母鴨 砂鍋魚頭 部隊鍋 鴨賞 糖醋魚 羊肉爐 豬腳 紅燒牛肉 雞胸肉 新豬肉 泡菜鍋 東坡肉