干貝杞子排骨蘿蔔絲湯
乾燥的冬天，最重滋潤，最宜喝用蘿蔔排骨湯，不但能生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥，還能滋潤皮膚、提升氣色、消食化滯等功效。將蘿蔔刨成絲狀燉煮，可使湯水更清甜美味，入口更輕鬆滑順。寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，真是暖胃喔！
食材
豬排骨
500g
白蘿蔔
2000g
枸杞子
15g
干貝
6粒
水
2500ml
調味料
豬骨湯塊
1粒
鹽
1茶匙
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1 預備材料。 -
2 白蘿蔔去皮刨絲；干貝浸泡撕成絲狀；杞子洗淨，備用。
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3 鍋內加水燒熱，放入斬件排骨汆燙至出血水，撈起洗凈並瀝乾水。
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4 取另一鍋加入2500ml水燒開，放入已氽燙好的排骨、白蘿蔔絲、以大火煮沸，並且用湯勺把表面一些泡泡雜質撈掉，然後加入干貝絲和干貝水。
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5 放入豬骨湯塊轉中小火燉煮1小時後，放入杞子和鹽繼續燉煮20分鐘即可。
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6
小撇步
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