海霧米粉之沙茶海鮮炒米粉


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加入大量的海鮮,利用海鮮的鮮甜,讓米粉充滿海味,為了艾澤拉斯的英雄們,也不忘加入大量的菠菜,不僅要讓征戰的英雄們吃飽,還要吃的營養。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
花枝
1隻
草蝦
2隻
蛤蜊
4個
100克
蒜頭
6瓣
紅蔥頭
6瓣
洋蔥
半顆
蔥花
少許
純米米粉
一束
沙茶醬
2大匙
醬油
1大匙
雞粉
1小匙
白胡椒
1小匙
高湯
240ml
  • 1
    先煮一鍋水,水滾後,先將花枝川燙30秒取出備用,之後再將蚵川燙30秒備用,取川燙的水當高湯使用,在另外起一鍋熱油,
  • 2
    將洋蔥,紅蔥頭,蒜頭爆香
  • 3
    加入菠菜拌炒,蛤蜊也一起入鍋,若開殼先取出備用,
  • 4
    加入沙茶醬,醬油,雞粉,白胡椒拌炒後,再倒入高湯
  • 5
    在加入純米米粉拌炒,蝦子這時也一起拌炒
  • 6
    再將蚵還有蛤蜊一起拌炒,起郭前,再放入蔥花拌炒一下
  • 7
    將花枝跟海鮮擺在上頭,即可
小撇步

因為純米米粉用熱水燙過會太軟爛,所以我都直接入鍋,若怕不好拌炒,可用冷水稍微浸30秒再入鍋拌炒

2018/01/21 發表 380 瀏覽
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