韓式醃白蘿蔔

Name: 韓式醃白蘿蔔 by 16號廚房
Ingredients: 台灣白蘿蔔 1根; 穀物醋 1米杯; 開水 1米杯; 白砂糖 1/2米杯

描述

每次看到韓國人大口吃著炸雞配白蘿蔔，就一直很想自己做韓式醃白蘿蔔，沒想到第一次做就這麼成功。酸甜、脆爽的好滋味，配上台式鹹酥雞也超級對味。

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小撇步

1.洗淨、擦乾、削皮後的白蘿蔔，就不要再碰到水了；料理的過程中，雙手、刀具、砧板也要記得擦乾，才能讓白蘿蔔保存期更長。
2.如果嗜辣，也能切點辣椒一起煮。
3.先煮糖醋水再處理白蘿蔔，這樣白蘿蔔切好，糖醋水也降溫了。
4.用台灣白蘿蔔，做起來比日本白蘿蔔更清脆好吃！

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2020/04/18 發表

16號廚房 55 食譜 423 粉絲

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Freda Wang
真的很簡單⋯又好吃

Ella Chiu
家裡附近買不到穀物醋用水果醋代替。謝謝分享

小玲
好簡單好吃

Milu Chen
謝謝分享做法

共 10 則

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Ella Chiu
謝謝您
5 years ago
Ella Chiu
請問吃完剩下的湯汁直接倒掉嗎？
5 years ago
作者16號廚房
我是倒掉。但我想如果再醃一次應該ok，只是有可能味道比較淡。
5 years ago
吳小蕙
放兩天會更入味
5 years ago
作者16號廚房
👍
5 years ago
橘子汽水
蘿蔔是生的嗎
5 years ago
作者16號廚房
對生的
5 years ago
蔣聖潔
高粱醋可以嗎？
5 years ago
作者16號廚房
只要是醋都可以，但味道不同。
5 years ago
蔡俏妞
請問用哪種白醋有差嗎？謝謝
5 years ago
作者16號廚房
您也可以試試糯米醋。
5 years ago
MiMi Liu
請問工研白醋或糯米醋可以嗎？
5 years ago
作者16號廚房
糯米醋ok!
5 years ago