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Kurt Fish
4 食譜 85 粉絲

情人節巧克力厚蛋糕

情人節巧克力厚蛋糕

描述

為什麼叫它厚蛋糕呢?因為他的濃郁程度可以媲美布朗尼,卻不像布朗尼那麼甜那麼油,也因為使用蛋白霜使質地又介於布朗尼和蛋糕之間。
在好幾次的調整下,這份濃郁且口感不油膩的食譜就問世了!很適合做給不愛太甜的另一半

食材

巧克力糊
粉類
蛋白霜

步驟

  • 首先將所以食材準備好。

所有的詳細解說和食材代換可以到我的部落格參考
http://kurtfish81216.pixnet.net/blog/post/141278457

    首先將所以食材準備好。 所有的詳細解說和食材代換可以到我的部落格參考 http://kurtfish81216.pixnet.net/blog/post/141278457

  • 將巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化,再加入植物油,蘭姆酒和蛋。

    將巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化,再加入植物油,蘭姆酒和蛋。

  • 將過篩後的粉類一次性加進去,放在一旁代用。

    將過篩後的粉類一次性加進去,放在一旁代用。

  • 蛋白加入細砂糖後打發至像圖中的狀態。

    蛋白加入細砂糖後打發至像圖中的狀態。

  • 巧克力麵糊和蛋白霜兩者翻拌均勻,另外我還加了一些堅果和果乾提升味道的豐富性。倒入20x15的模具中 170 ℃  烤40分鐘

    巧克力麵糊和蛋白霜兩者翻拌均勻,另外我還加了一些堅果和果乾提升味道的豐富性。倒入20x15的模具中 170 ℃ 烤40分鐘

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Kurt Fish 4 食譜 85 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 奶瓶
    奶瓶

    蘭姆酒可以用其他的酒代替嗎 40度的?

  • 請問糖份可再降低嗎? 謝

    因為我用的是苦巧克力所以這樣的糖量我覺得可以 但是如果是用一般巧克力的話可以再減

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