菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 無水茄汁蝦 描述 蝦肉Q彈鮮甜,料理方式變化多,簡單的配料與茄汁,就能美味可口,是一道很省時快速的家常佳餚! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜 556 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦 8尾 牛蕃茄 1顆 洋蔥 1/4顆 蒜 3瓣 太白粉水 適量 調味料 糖 1大匙 蕃茄醬 1大匙 烏醋 1茶匙 醬油 1茶匙 高湯 2大匙 步驟 將蝦頭及腳修剪並將蝦背剪開去腸泥。牛番茄洗淨後去蒂,切滾刀塊。洋葱切粗塊狀。蒜瓣切末。 取鍋燒熱後,加入1 大匙油,將蝦子先油煎至熟,起鍋備用。 同鍋加入洋蔥片及入牛番茄塊炒軟後放入蒜末拌炒,再放入調味料。 接著放入煎熟蝦子,以中火續炒約30秒,加入太白粉水勾芡後,撒上蔥花即可。 小撇步 蝦子可以在背部劃開切刀,快炒時內部也更容易熟透。 9,972 瀏覽 2018/01/18 發表