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蝦肉Q彈鮮甜,料理方式變化多,簡單的配料與茄汁,就能美味可口,是一道很省時快速的家常佳餚!

食材
8尾
牛蕃茄
1顆
洋蔥
1/4顆
3瓣
太白粉水
適量
調味料
1大匙
蕃茄醬
1大匙
烏醋
1茶匙
醬油
1茶匙
高湯
2大匙
  • 1
    將蝦頭及腳修剪並將蝦背剪開去腸泥。牛番茄洗淨後去蒂,切滾刀塊。洋葱切粗塊狀。蒜瓣切末。
  • 2
    取鍋燒熱後,加入1 大匙油,將蝦子先油煎至熟,起鍋備用。
  • 3
    同鍋加入洋蔥片及入牛番茄塊炒軟後放入蒜末拌炒,再放入調味料。
  • 4
    接著放入煎熟蝦子,以中火續炒約30秒,加入太白粉水勾芡後,撒上蔥花即可。
小撇步

蝦子可以在背部劃開切刀,快炒時內部也更容易熟透。

2018/01/18 發表 5,101 瀏覽
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