(年菜料理)蒜泥豆腐蒸明蝦


海鮮公主小舖
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限12字

這是一道端的出場面宴客料理年節親朋走春出場十分稱頭不但簡單CP值極高豆腐吸附蝦子滿滿精華,濃郁的蒜頭香氣Q彈蝦肉讓人食慾大開~
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份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
10隻
1根
6顆
調味料
二湯匙
一湯匙
一湯匙
一湯匙
  • 明蝦流水解凍 後將明蝦開背取出腸泥洗淨 備用

    明蝦流水解凍 後將明蝦開背取出腸泥洗淨 備用

  • 蔥切細絲或切蔥花蒜頭拍碎剁泥
接著將豆腐切塊鋪底明蝦擺在豆腐上

    蔥切細絲或切蔥花蒜頭拍碎剁泥 接著將豆腐切塊鋪底明蝦擺在豆腐上

  • 起油鍋放入蒜末炒香 後熄火加入醬油.米酒.開水  調做成蒜蓉醬汁
在把蒜蓉醬汁均勻淋上明蝦上~

    起油鍋放入蒜末炒香 後熄火加入醬油.米酒.開水 調做成蒜蓉醬汁 在把蒜蓉醬汁均勻淋上明蝦上~

  • 放入滾燙蒸架上蒸7分鐘 ~撒上蔥絲 在蓋鍋悶3分鐘

最後香噴噴即可上桌~亦可淋上燒熱香油會更香

    放入滾燙蒸架上蒸7分鐘 ~撒上蔥絲 在蓋鍋悶3分鐘 最後香噴噴即可上桌~亦可淋上燒熱香油會更香

小撇步

同樣的作法亦可用粉絲或板條舖底

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留言

共 4 則

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  • 陳奇宏
    陳奇宏
    如果跳過炒的部分直接放下去蒸是否可以
  • 請問下面還可以鋪冬粉嗎?
  • Aki
    Aki
    請問起油鍋炒蒜要加油嗎?加什麼油都可以嗎?謝謝😊
    要加沙拉油 喔

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