(年菜料理)蒜泥豆腐蒸明蝦


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這是一道端的出場面宴客料理年節親朋走春出場十分稱頭不但簡單CP值極高豆腐吸附蝦子滿滿精華,濃郁的蒜頭香氣Q彈蝦肉讓人食慾大開~
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份量
10 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
明蝦
10隻
1根
6顆
雞蛋豆腐
1盒
調味料
沙拉油
二湯匙
醬油膏
一湯匙
米酒
一湯匙
開水
一湯匙
  • 1
    明蝦流水解凍 後將明蝦開背取出腸泥洗淨 備用
  • 2
    蔥切細絲或切蔥花蒜頭拍碎剁泥 接著將豆腐切塊鋪底明蝦擺在豆腐上
  • 3
    起油鍋放入蒜末炒香 後熄火加入醬油.米酒.開水 調做成蒜蓉醬汁 在把蒜蓉醬汁均勻淋上明蝦上~
  • 4
    放入滾燙蒸架上蒸7分鐘 ~撒上蔥絲 在蓋鍋悶3分鐘 最後香噴噴即可上桌~亦可淋上燒熱香油會更香
小撇步

同樣的作法亦可用粉絲或板條舖底

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2018/01/15 發表 3.3 萬 瀏覽
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如果跳過炒的部分直接放下去蒸是否可以

10 months ago
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請問下面還可以鋪冬粉嗎?

10 months ago
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請問起油鍋炒蒜要加油嗎?加什麼油都可以嗎?謝謝😊

a year ago
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作者回應

要加沙拉油 喔

a year ago
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看起來好棒!

a year ago