(年菜料理)蒜泥豆腐蒸大蝦

海鮮公主小舖
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描述

這是一道端的出場面宴客料理年節親朋走春出場十分稱頭不但簡單CP值極高豆腐吸附蝦子滿滿精華,濃郁的蒜頭香氣Q彈蝦肉讓人食慾大開~
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份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

10隻
1根
6顆
調味料
二湯匙
一湯匙
一湯匙
一湯匙

步驟

  • 明蝦流水解凍 後將明蝦開背取出腸泥洗淨 備用

    明蝦流水解凍 後將明蝦開背取出腸泥洗淨 備用

  • 蔥切細絲或切蔥花蒜頭拍碎剁泥
接著將豆腐切塊鋪底明蝦擺在豆腐上

    蔥切細絲或切蔥花蒜頭拍碎剁泥 接著將豆腐切塊鋪底明蝦擺在豆腐上

  • 起油鍋放入蒜末炒香 後熄火加入醬油.米酒.開水  調做成蒜蓉醬汁
在把蒜蓉醬汁均勻淋上明蝦上~

    起油鍋放入蒜末炒香 後熄火加入醬油.米酒.開水 調做成蒜蓉醬汁 在把蒜蓉醬汁均勻淋上明蝦上~

  • 放入滾燙蒸架上蒸7分鐘 ~撒上蔥絲 在蓋鍋悶3分鐘

最後香噴噴即可上桌~亦可淋上燒熱香油會更香

    放入滾燙蒸架上蒸7分鐘 ~撒上蔥絲 在蓋鍋悶3分鐘 最後香噴噴即可上桌~亦可淋上燒熱香油會更香

小撇步

同樣的作法亦可用粉絲或板條舖底

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