【厚生廚房】涼拌秋葵番茄丁

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清爽的秋葵佐番茄油醋料理,簡單又美味,熱熱天~來盤酸酸微辣的涼拌秋葵吧!

食材

秋葵 150克
蕃茄 1/2顆
洋蔥 50克
辣椒 1/2條
香菜 少許
檸檬 1顆
調味料
花生油 適量
少許
  • 1 秋葵去蒂頭的硬邊備用。
  • 2 洋蔥去皮切末;蕃茄洗淨去蒂切丁;辣椒、香菜洗淨切細;檸檬擠汁備用。
  • 3 煮滾一鍋水後,加鹽與少量油於沸水中,秋葵放入汆燙至翠綠,撈起放入冰水中泡涼,瀝乾備用。
  • 4 將步驟2.所有食材,放入碗中加橄欖油、鹽混和均勻,秋葵擺盤淋上蕃茄油醋醬即可。
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小撇步

秋葵別煮太久,表皮會變軟且汁液滲出,影響口感;
先加些鹽後再汆燙,可以避免秋葵變黃。

2012/07/25 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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讚!好吃又養生

4 年前
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看起來很好吃的. ....樣子。不知可否試吃?????????

5 年前
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秋葵超好吃的!!!

5 年前
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秋葵超好吃的!!!

5 年前
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我只會吃,怎辦?口水直流......

5 年前
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這道爽口又好吃哦^^

5 年前
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讚ㄌㄚ! 我超喜歡吃秋葵

5 年前
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讚ㄌㄚ! 我超喜歡吃秋葵

5 年前
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汆燙好的秋葵,撈起放入冰水中泡涼,瀝乾後 ,直接淋蒜蓉醬油膏就很美味了,既簡單又美味。

5 年前
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汆燙好的秋葵,撈起放入冰水中泡涼,瀝乾後 ,直接淋蒜蓉醬油膏就很美味了,既簡單又美味。

5 年前