【厚生廚房】涼拌秋葵番茄丁


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清爽的秋葵佐番茄油醋料理,簡單又美味,熱熱天~來盤酸酸微辣的涼拌秋葵吧!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/212

食材
秋葵
150克
蕃茄
1/2顆
洋蔥
50克
辣椒
1/2條
香菜
少許
檸檬
1顆
調味料
花生油
適量
少許
  • 1
    秋葵去蒂頭的硬邊備用。
  • 2
    洋蔥去皮切末;蕃茄洗淨去蒂切丁;辣椒、香菜洗淨切細;檸檬擠汁備用。
  • 3
    煮滾一鍋水後,加鹽與少量油於沸水中,秋葵放入汆燙至翠綠,撈起放入冰水中泡涼,瀝乾備用。
  • 4
    將步驟2.所有食材,放入碗中加橄欖油、鹽混和均勻,秋葵擺盤淋上蕃茄油醋醬即可。
小撇步

秋葵別煮太久,表皮會變軟且汁液滲出,影響口感;
先加些鹽後再汆燙,可以避免秋葵變黃。

2012/07/25 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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讚!好吃又養生

5 years ago
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看起來很好吃的. ....樣子。不知可否試吃?????????

6 years ago
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秋葵超好吃的!!!

6 years ago
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秋葵超好吃的!!!

6 years ago
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我只會吃,怎辦?口水直流......

6 years ago
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這道爽口又好吃哦^^

6 years ago
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讚ㄌㄚ! 我超喜歡吃秋葵

6 years ago
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讚ㄌㄚ! 我超喜歡吃秋葵

6 years ago
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汆燙好的秋葵,撈起放入冰水中泡涼,瀝乾後 ,直接淋蒜蓉醬油膏就很美味了,既簡單又美味。

6 years ago
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汆燙好的秋葵,撈起放入冰水中泡涼,瀝乾後 ,直接淋蒜蓉醬油膏就很美味了,既簡單又美味。

6 years ago