沙茶炒 九層塔石蟳螃蟹洋蔥蛋🦀

麗Li❤廚娘
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小小辦桌菜一端出~整個更澎湃

先炸在炒的螃蟹非常入味,好好吃呀❤

食材

2~4隻
一顆
2顆
10~15瓣
一小塊
一小把
配料
適量沾裹螃蟹用
適量
適量
3~4吃飯小圓鐵湯匙
半碗至一碗
  • 蒜頭切末、薑切絲、洋蔥切絲

螃蟹洗淨剖半先沾地瓜粉炸過(半熟就好)

在爆香蒜頭薑絲、在下洋蔥炒軟

    蒜頭切末、薑切絲、洋蔥切絲 螃蟹洗淨剖半先沾地瓜粉炸過(半熟就好) 在爆香蒜頭薑絲、在下洋蔥炒軟

  • 加入沙茶2~3湯匙拌炒  可在嘗試味道在酌量增加

    加入沙茶2~3湯匙拌炒 可在嘗試味道在酌量增加

  • 加入半碗水至1碗

    加入半碗水至1碗

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 在加入醋適量

    在加入醋適量

  • 下螃蟹繼續拌炒

    下螃蟹繼續拌炒

  • 加入蛋液拌炒

    加入蛋液拌炒

  • 加入九層塔拌炒就完成囉

    加入九層塔拌炒就完成囉

小撇步

醬油只是調色用~因為沙茶就有帶鹹,所以這邊跟大家說的適量,是想讓大家可以照自己口味來斟酌😊

醋只要一點就好~我們家喜歡酸點也會多加

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麗Li❤廚娘
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留言

共 1 則
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  • 利菱.

    利菱.

    可以不要炸嗎?

    其實也是可以的,只是感覺會少了一種口味~炸也是主要鎖住螃蟹水分,單獨下去炒會稍微流失水分唷

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