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蘿蔔蔥燒雞腿

蘿蔔蔥燒雞腿

描述

蘿蔔稍微蒸過後,跟雞腿一起快速燒煮,可讓雞腿仍保持鮮嫩,而蘿蔔也能燒得入味,湯汁有蘿蔔本身的鮮甜和蔥燒香氣!十分鹹香下飯~😋

歡迎來到我的自high廚房遊玩!
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時間

20 分鐘

食材

調味汁

步驟

  • 蘿蔔去皮後,切成約0.5公分厚的扇形,排入盤中。取一深鍋,放入一米杯水及蒸盤以中火加熱至沸騰,放入蘿蔔後蓋上蓋子,中火蒸10分鐘。或是放入電鍋,外鍋加水1/2米杯,開關跳起後取出。

    蘿蔔去皮後,切成約0.5公分厚的扇形,排入盤中。取一深鍋,放入一米杯水及蒸盤以中火加熱至沸騰,放入蘿蔔後蓋上蓋子,中火蒸10分鐘。或是放入電鍋,外鍋加水1/2米杯,開關跳起後取出。

  • 蒸蘿蔔的時間,將雞腿肉用竹籤或叉子,正反面各叉個10幾20下,切成適當大小後灑上少許鹽與白胡椒醃漬一下,將蔥切成小段。

p.s. 照片中蘿蔔也出現,因為備料完也剛好蒸好了!😜

    蒸蘿蔔的時間,將雞腿肉用竹籤或叉子,正反面各叉個10幾20下,切成適當大小後灑上少許鹽與白胡椒醃漬一下,將切成小段。 p.s. 照片中蘿蔔也出現,因為備料完也剛好蒸好了!😜

  • 我使用不沾鍋(就是蒸蘿蔔的鍋子,將水倒掉擦乾)沒有另外加油,直接在鍋熱後皮朝下放入雞肉,中小火煎2-3分至表皮金黃。

    我使用不沾鍋(就是蒸蘿蔔的鍋子,將水倒掉擦乾)沒有另外加油,直接在鍋熱後皮朝下放入雞肉,中小火煎2-3分至表皮金黃。

  • 翻面繼續煎至金黃,用雞皮煸出的油來爆香蔥白。

    翻面繼續煎至金黃,用雞皮煸出的油來爆香白。

  • 然後加入蘿蔔(連同盤內的水份)一起翻炒,調味汁材料加入,中小火燉煮約8-10分,期間要翻動一下讓食材入味均勻。

    然後加入蘿蔔(連同盤內的水份)一起翻炒,調味汁材料加入,中小火燉煮約8-10分,期間要翻動一下讓食材入味均勻。

  • 收汁變得濃稠,蘿蔔也入味後,加入蔥綠拌炒一下,即可關火盛盤。

    收汁變得濃稠,蘿蔔也入味後,加入綠拌炒一下,即可關火盛盤。

  • 拌著湯汁一起享用最是美味!

    拌著湯汁一起享用最是美味!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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