台式酸辣湯麵


Eve手作溫度料理
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限12字

道地台灣小吃,放假的中午來一晚當午餐,享受啊!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

少許
半條
半盒
1朵
半塊
1根
800cc
50cc
50cc
少許
少許
2匙
2顆
少許
少許
  • 先將材料備好(紅蘿蔔、黑木耳切絲,豬血切細條,豆腐切塊,蔥切蔥花)

    先將材料備好(紅蘿蔔、黑木耳切絲,豬血切細條,豆腐切塊,蔥切蔥花)

  • 先清水煮滾(用油湯或高湯也可以)

    先清水煮滾(用油湯或高湯也可以)

  • 將肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豬血條、豆腐塊加入。

    將肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豬血條、豆腐塊加入。

  • 淋入醬油(依個人口味放入適當的量,愛吃鹹一點就加多點,整個烹煮過程不再加塩)

    淋入醬油(依個人口味放入適當的量,愛吃鹹一點就加多點,整個烹煮過程不再加塩)

  • 待佐料滾了以後,打入蛋花,攪拌均勻。

    待佐料滾了以後,打入蛋花,攪拌均勻。

  • 加入白醋(依個人口味放入適當的量,愛吃酸的就加多一點)

    加入白醋(依個人口味放入適當的量,愛吃酸的就加多一點)

  • 加入辣椒油(依個人口味放入適當的量,愛吃辣的就加多一點)

    加入辣椒油(依個人口味放入適當的量,愛吃辣的就加多一點)

  • 太白粉加入半碗水,調成太白粉水後淋入湯中勾芡。(酸辣湯即完成)

    太白粉加入半碗水,調成太白粉水後淋入湯中勾芡。(酸辣湯即完成)

  • 起另一鍋清水,待水滾後將生陽春麵條下鍋煮熟。

    起另一鍋清水,待水滾後將生陽春麵條下鍋煮熟。

  • 陽春麵撈起來放入麵碗中,將酸辣湯淋上

    陽春麵撈起來放入麵碗中,將酸辣湯淋上

  • 撒點蔥花及香油,即可上桌。

    撒點蔥花及香油,即可上桌。

小撇步

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