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道地台灣小吃,放假的中午來一晚當午餐,享受啊!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
肉絲
少許
紅蘿蔔
半條
豆腐
半盒
黑木耳
1朵
豬血
半塊
1根
清水
800cc
醬油
50cc
白醋
50cc
香油
少許
辣椒油
少許
太白粉
2匙
生陽春麵
2球
雞蛋
2顆
胡椒粉
少許
蔥花
少許
  • 1
    先將材料備好(紅蘿蔔、黑木耳切絲,豬血切細條,豆腐切塊,蔥切蔥花)
  • 2
    先清水煮滾(用油湯或高湯也可以)
  • 3
    將肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、豬血條、豆腐塊加入。
  • 4
    淋入醬油(依個人口味放入適當的量,愛吃鹹一點就加多點,整個烹煮過程不再加塩)
  • 5
    待佐料滾了以後,打入蛋花,攪拌均勻。
  • 6
    加入白醋(依個人口味放入適當的量,愛吃酸的就加多一點)
  • 7
    加入辣椒油(依個人口味放入適當的量,愛吃辣的就加多一點)
  • 8
    太白粉加入半碗水,調成太白粉水後淋入湯中勾芡。(酸辣湯即完成)
  • 9
    起另一鍋清水,待水滾後將生陽春麵條下鍋煮熟。
  • 10
    陽春麵撈起來放入麵碗中,將酸辣湯淋上
  • 11
    撒點蔥花及香油,即可上桌。
小撇步

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2018/01/20 發表 4,035 瀏覽
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