麻花捲甜甜圈
描述
甜甜圈是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。將麵團捲成麻花狀, 炸至外酥內鬆軟, 再灑上砂糖混合肉桂, 天冷時搭配熱茶或無糖咖啡, 一起來個午茶約會吧~~。
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步驟
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![[麵團]材料放入麵包機拌勻, 完成基礎發酵](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵團材料放入麵包機拌勻, 完成基礎發酵
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取出分割成四等份, 滾圓, 靜置15分鐘待鬆弛 (蓋上保鮮膜 防止表面乾燥)
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將麵團搓成均勻長條, (右手朝上搓, 左手朝下搓, 粗細要一樣), 拿起麵條對折, 轉成麻花狀, 接頭捏緊 (以免散開)
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靜置發酵1小時
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鍋內倒入多一點的油, 待油溫升高, 改轉中小火, 炸至兩面金黃, 麵團熟透
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用廚房紙巾吸乾多餘油份, 待降溫後, 灑上肉桂砂糖即完成
![[麵團]材料放入麵包機拌勻, 完成基礎發酵](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1150614%2Fbedac4cee39d503f.jpg&width=800)
