[年菜料理] 干貝芥菜地瓜雞 (長年菜) 害怕芥菜(長年菜)的苦味嗎??? 快試試「地瓜」口味的芥菜雞(刈菜雞) ~ 不只有年味~更有甘甜味喔~~ 「芥菜」又稱「長年菜」,長年!長年!有著長命百歲...

[年菜料理] 干貝芥菜地瓜雞 (長年菜)


eLife生活宅急便
156 食譜 935 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

害怕芥菜(長年菜)的苦味嗎???

快試試「地瓜」口味的芥菜雞(刈菜雞) ~ 不只有年味~更有甘甜味喔~~

「芥菜」又稱「長年菜」,長年!長年!有著長命百歲的象徴,長輩們最愛過年吃「長年菜」了,據說過年吃「長年菜」,能呷甲「百二歲」,有活到一百二十歲的好兆頭......so好媳婦們~~快快納入口袋食譜吧^^

(可以得到長輩的疼惜喔~)

時間
180 分鐘
食材
1隻
1顆
10片
6顆
調味料
適量
少許
  • 1
    備料:雞肉氽燙去血水,芥菜切大片,地瓜切大塊狀,薑切片,干貝用米酒泡20分鐘。
  • 2
    將所有食材及泡發後的干貝放入萃取鍋中,按「3H雞湯」鍵燉煮。
  • 3
    時間到,加入鹽及胡椒粉調味下,即可起鍋嘍^^
小撇步

★ 干貝可先用米酒泡20分鐘,增加香氣,提升干貝風味。

★ 在裡頭加入干貝,可大大提升整鍋雞湯的「鮮度」,而加入地瓜是為中和芥菜的苦味,釋放出芥菜的甜味,讓你的雞湯變的「超鮮甜」,一點點苦味都沒有喔~~

★ 如果沒有干貝,也可以用干貝粉或鰹魚粉替代。

★ 喜歡小e的分享,歡迎訂閱並加入FB:https://www.facebook.com/dowai1980

2015/02/12 發表 9,054 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
eLife生活宅急便
156 食譜 935 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵百香果獅王洗碗精鳳梨酥南瓜濃湯披薩鳳梨微波爐素食枸杞芒果3M真空保鮮盒燒肉冰淇淋史雲生雞湯蜂蜜奇亞籽泡麵普格義大利麵醬壽司檸檬洛神花臭豆腐飛利浦IH電子鍋蛋捲迷迭香WMF快力鍋便當火龍果舒肥機水果秋葵棉花糖壽喜燒奇異果Bosch廚師機涼拌小黃瓜芋頭虎牌電子鍋水波爐滷味馬卡龍拉麵鑄鐵鍋減肥餐紅豆鮑魚土豆芭樂早午餐