香濃滑順的卡式達醬


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蛋糕捲內餡不想用鮮奶油,可以夾卡式達醬。也可以擠入泡芙內,滑順口感非常美味唷!

熱量
食材
低筋麵粉
20g
玉米粉
10g
砂糖
50g
全蛋
1顆
牛奶
250g
無鹽奶油
10g
  • 1
    奶油切小塊,粉類過篩,牛奶加溫
  • 2
    取一鍋,先放入蛋和糖攪拌均勻 倒入篩好的粉類,不必過度攪拌
  • 3
    接著倒入溫牛奶,攪拌均勻。 就可以把鍋放到瓦斯爐上,用隔水加熱方式加熱,一邊煮一邊攪拌,可加一點香草精,煮至光滑且濃稠,就可以關火
  • 4
    接著立刻放入,攪拌至奶油融化。熱熱的吃也很好吃。 趁熱倒入保鮮盒中,等到沒那麼燙時,舖上一張保鮮膜,防止表面變硬。 冷卻後放入冰箱冷藏。
小撇步

隔水加熱時,不需要煮太糊,冷藏後會變得更黏稠喔!

2018/01/20 發表 689 瀏覽
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