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Fairy&Ginny麻的煮食日
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豆乾肉絲(便當菜)

豆乾肉絲(便當菜)

描述

便當宅急便阿母~
這是道非常下飯又簡單的菜餚,唯獨切豆乾時需費點心思,不過還是非常喜歡這道菜喔!

855 說讚 3 一起做

食材

醃肉料
調味料

步驟

  • 備料~

    備料~

  • 醃肉

    醃肉

  • 肉絲用醬油、胡椒、太白粉醃製20分鐘以上

    肉絲用醬油、胡椒、太白粉醃製20分鐘以上

  • 蒜切丁、蔥切絲、辣椒切絲、香菜切丁、豆乾切絲

    切丁、切絲、辣椒切絲、香菜切丁、豆乾切絲

  • 煮一鍋熱水加少許鹽川燙切好的豆乾絲,川燙好盛起備用

    煮一鍋熱水加少許鹽川燙切好的豆乾絲,川燙好盛起備用

  • 起油鍋將肉絲過油爆香(肉絲爆香後先盛起備用)

    起油鍋將肉絲過油爆香(肉絲爆香後先盛起備用)

  • 原鍋爆香蒜、蔥、辣椒

    原鍋爆香辣椒

  • 爆香辛香料後加入川燙好的豆乾絲拌炒一下

    爆香辛香料後加入川燙好的豆乾絲拌炒一下

  • 加入醬油炒香

    加入醬油炒香

  • 再加入肉絲炒均勻試味道不夠可再加鹽或醬油調味

    再加入肉絲炒均勻試味道不夠可再加鹽或醬油調味

  • 試味道如覺得不夠鹹可再加鹽或醬油調味,撒些胡椒增加香氣

    試味道如覺得不夠鹹可再加鹽或醬油調味,撒些胡椒增加香氣

  • 調味完成後下切好的香菜丁拌均勻

    調味完成後下切好的香菜丁拌均勻

  • 起鍋前淋上香油增加香氣及完成囉!

    起鍋前淋上香油增加香氣及完成囉!

  • 今日便當完成

    今日便當完成

小撇步

1、豆乾切越細口感越好
2、川燙豆乾是整道菜的小撇步,這是讓豆乾更佳滑嫩的重點喔!

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Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,492 粉絲

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