白醬蝦卵義大利麵
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最近發現高級餐廳內的白醬義大利麵是用冷凍蔬菜跟雞肉下去炒出來的，假日在家做料理不想花太多力氣，用冷凍蔬菜及簡單材料就能完成一道美味的蝦卵料理。有些人擔心冷凍蔬菜不營養，事實上冷凍蔬菜營養成分都鎖在蔬菜裡，農夫們在蔬菜尚未全熟時摘取即快速冷凍保持養份，不用擔心營養問題喔！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
-
1一鍋將義大利麵條煮熟（水內要放大量鹽巴，約1.5大匙）；蒜頭切末，將三顆蛋打發，將奶油塊加入鍋內融化，倒入蒜末炒香後倒入蛋汁，開小火快速攪拌，七分熟灑上巴西里粉以及鹽巴，盛盤備用。
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2用同一個鍋子倒入油，將冷凍蔬菜、鮮蝦、蟹肉棒倒入鍋內快炒，蔬菜微焦時將煮熟的義大利麵倒入鍋中，灑上少許蒜末拌炒，熄火倒入奶油醬拌勻，灑上鹽巴、黑胡椒後試吃鹹度，完成後將蝦卵灑上義大利麵攪拌後呈盤完成囉！
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任慧真