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浦維老師的料理廚房
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金沙酥炸魚皮

描述

金沙酥炸魚皮

影音食譜:https://youtu.be/oVU4jIivhBw

魚皮富含膠原蛋白、Onega-3、和各種纖維素,炸至酥脆,裹上鹹香蛋黃,非常美味又涮嘴

85 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 1、魚皮,烏醋、少許胡椒粉、鹽醃漬

    1、魚皮,烏醋、少許胡椒粉、鹽醃漬

  • 沾裹地瓜粉

    沾裹地瓜

  • 油鍋,油溫180度,魚皮,酥炸2分鐘

    油鍋,油溫180度,魚皮,酥炸2分鐘

  • 炒鍋,少許油,鹹蛋黃壓碎,下鍋炒至起泡

    炒鍋,少許油,鹹蛋黃壓碎,下鍋炒至起泡

  • 2、放入魚皮拌炒均勻,放蒜酥拌炒,最後紹興酒嗆香

    2、放入魚皮拌炒均勻,放酥拌炒,最後紹興酒嗆香

  • 撒上香菜末,美味上桌

    撒上香菜末,美味上桌

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https://youtube.com/user/mary681031

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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