快速炸排骨（偷吃步的便當菜）
描述
便當宅急便阿母～
這算快速變出炸排骨的偷吃步，很快就能變出便當主菜囉！是個簡單又受歡迎的一道菜😊
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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全聯有賣這種兩片一裝的厚里肌肉排，不用擔心買太多一次用不完
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這次偷吃步的秘密武器就是日式炸雞粉
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厚豬排邊的筋可以用剪刀或刀子斷筋，這樣炸時肉比較不會捲起來
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肉排用淡醬油、白胡椒抓醃一下靜置（也可以選擇不醃）
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調粉漿～ 粉漿我是用兩種不同口味的去調和 粉4大湯匙+4大匙水拌均勻
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粉漿調好後加入肉排醃製
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起油鍋（我是使用小鍋子準備半煎炸方式）
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讓油溫到達180度
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油溫到達180度後下肉排油炸，兩面各煎炸2分鐘左右（因為放下排骨油溫會下降，火可以稍微再開大一些）
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兩面各炸兩分鐘後取出靜置一下
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靜置個2分鐘後肉排再第二次油炸脆度（兩面各炸個1分鐘後起鍋）
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今日便當完成
小撇步
1、因使用日式炸雞粉的關係，所以肉排不需要像傳統炸排骨需要醃肉入味那樣的長時間，因炸雞粉本身就很有味道，所以即使肉排沒醃也能讓炸排骨很美味，即使沒有事前準備，也能很快就能變出美味的便當主菜喔！
2、炸雞粉我因為家裡有兩種口味，所以就使用各半來調整味道囉！
