【影片】簡易芝麻糊


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這個是我非常喜歡的中式甜湯,用黑白芝麻磨成,香濃美味!黑芝麻營養價值豐富,有滋補、烏髮、通便、解毒等效果。做法簡單,還可加入湯圓,冷凍享用都同樣美味!
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01:15
份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
白米
40克
白芝麻
30克
黑芝麻
90克
800毫升
砂糖/冰糖
80克
  • 2
    用水浸白米最少六個小時 (最好浸過夜)
  • 3
    用水沖洗黑、白芝麻,瀝乾水份,然後放入鍋內(不用加油),用中火炒芝麻至白芝麻變少許金黃色,待涼備用
  • 4
    將黑、白芝麻和白米(澀乾水份)放入食物處理器內,加入500毫升水,打發至幼滑 (如你的食物處理器馬力不夠大,芝麻會磨得不夠幼細,可用篩或布袋過濾或打發長一點時間)
  • 5
    將芝麻糊、餘下的300毫升水和糖放入鍋內,用中小火煮至濃稠即可 ,期間要不停攪拌(如太甜或太濃稠,可加水)
  • 6
小撇步

*個人口味不同,自行加減糖份量

2018/01/10 發表 4,357 瀏覽
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