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偽炸春捲(露營OK)

偽炸春捲(露營OK)

描述

潤餅和春捲的最大不同,應該是潤餅是將好料包進餅皮中,捲捲捲就可以吃,春捲尺寸比較小,包入餡料後,經過油炸,讓餅皮酥脆可口,增加口感層次,有潤餅所沒有的美味~ 自己做就不要麻煩油炸了,鍋中放一點油,用煎的一樣好吃喔!

47 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味組

步驟

  • 香菇、粉絲泡水至軟。將香菇、粉絲切絲,洋蔥切丁。

  • 鍋中加香油炒絞肉至白,加入香菇、粉絲、洋蔥,略炒

  • 加入 調味組 拌炒均勻後,盛起

  • 將一張春捲皮或潤餅皮攤開,炒料放在前端呈橫條狀,餅皮從下方蓋上後,兩邊折入,捲至終點,手沾一點水封緊即可

  • 捲好春捲後,平底鍋中加淺淺的油,開中火,將春捲放入,周邊滾動,煎至金黃變脆即可!

    捲好春捲後,平底鍋中加淺淺的油,開中火,將春捲放入,周邊滾動,煎至金黃變脆即可!

小撇步

*潤餅皮傳統市場應該都買得到,台南水仙宮市場有現作餅皮。

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