鹽麴番茄羅勒沙拉 ★非型男小廚★

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鹽麴是之前去參觀國際食品展時入手的新產品,鹽麴目前在台灣好像還沒發燒,頂多一些個人的Blog有介紹,日本已經紅很久,日本的食譜分享網站CookPad光鹽麴就有近萬個食譜,台灣目前好像還是進口的比較多,價錢有比較貴。之前買了一直讓它休息,因為實在不太會用,後來前些日子去逛南坎的HOLA,剛好廠商在介紹鹽麴料理,所以就把它學下來了,Ku Ku Ku。當天買多還有優惠,小小敗家了一下。今天就來發揮一下。

食材

小番茄 1碗
羅勒(九層塔) 1大把
鹽麴沙拉醬
鹽麴 15ml=1湯匙tbsp
初搾橄欖油 15ml=1湯匙tbsp
  • 1 小番茄切成1∕4小塊放入沙拉碗(若刀子不夠鋒利建議可以所以麵包刀)
  • 2 九層塔切碎放入沙拉碗
  • 3 將[鹽麴莎拉醬],依個人口味倒入沙拉碗,先少後多,拌勻試吃,不夠再加。
  • 4 完成
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2012/07/22 發表 4,954 瀏覽

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