【小磨坊】香蒸南瓜鯛魚捲


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飽滿蔥蒜香氣的鯛魚,完全沒有腥味,帶著樹子跟醬油膏的微微的醬氣,與南瓜結合鮮甜爽口,一口咬下很像中式鹹派,不膩口。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
鯛魚片
1片
南瓜
1/2顆
2片
辣椒
1根
青蔥
1根
鴻喜菇
20g
樹子
10g
調味料
小磨坊蔥風味油
1大匙
小磨坊鮮磨白胡椒
1/4小匙
米酒
2小匙
醬油膏
1大匙
白砂糖
1小匙
其他
牙籤
適量
  • 1
    材料準備(15-20分鐘): 1.鯛魚片切小片,南瓜切塊,薑、辣椒切細絲, 青蔥切蔥花。 2.鯛魚片捲上鴻喜菇用牙籤固定。
  • 2
    取一小碗,倒入蔥風味油、米酒、醬油膏還有樹子一起攪拌均勻成醬汁。
  • 3
    在深盤中放上南瓜塊,接著放上雕魚捲,淋上醬汁蒸15分鐘。
  • 4
    起鍋放入盤中,擺上薑絲、辣椒絲、蔥花即完成。
小撇步

要用深一點的盤子,才可以保留湯汁。

2018/01/02 發表 853 瀏覽
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