【小磨坊】香蒸南瓜鯛魚捲
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飽滿蔥蒜香氣的鯛魚，完全沒有腥味，帶著樹子跟醬油膏的微微的醬氣，與南瓜結合鮮甜爽口，一口咬下很像中式鹹派，不膩口。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
鯛魚片
1片
南瓜
1/2顆
薑
2片
辣椒
1根
青蔥
1根
鴻喜菇
20g
樹子
10g
調味料
小磨坊蔥風味油
1大匙
小磨坊鮮磨白胡椒
1/4小匙
米酒
2小匙
醬油膏
1大匙
白砂糖
1小匙
其他
牙籤
適量
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1材料準備(15-20分鐘)： 1.鯛魚片切小片，南瓜切塊，薑、辣椒切細絲， 青蔥切蔥花。 2.鯛魚片捲上鴻喜菇用牙籤固定。
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2取一小碗，倒入蔥風味油、米酒、醬油膏還有樹子一起攪拌均勻成醬汁。 -
3在深盤中放上南瓜塊，接著放上雕魚捲，淋上醬汁蒸15分鐘。
-
4起鍋放入盤中，擺上薑絲、辣椒絲、蔥花即完成。
小撇步
要用深一點的盤子，才可以保留湯汁。