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小磨坊
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【小磨坊】香蒸南瓜鯛魚捲

【小磨坊】香蒸南瓜鯛魚捲

描述

飽滿蔥蒜香氣的鯛魚,完全沒有腥味,帶著樹子跟醬油膏的微微的醬氣,與南瓜結合鮮甜爽口,一口咬下很像中式鹹派,不膩口。

55 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
其他

步驟

  • 材料準備(15-20分鐘): 1.鯛魚片切小片,南瓜切塊,辣椒切細絲, 青花。 2.鯛魚片捲上鴻喜菇用牙籤固定。

  • 取一小碗,倒入蔥風味油、米酒、醬油膏還有樹子一起攪拌均勻成醬汁。

    取一小碗,倒入風味油、米酒、醬油膏還有樹子一起攪拌均勻成醬汁。

  • 在深盤中放上南瓜塊,接著放上雕魚捲,淋上醬汁蒸15分鐘。

    在深盤中放上南瓜塊,接著放上雕魚捲,淋上醬汁蒸15分鐘。

  • 起鍋放入盤中,擺上薑絲、辣椒絲、蔥花即完成。

    起鍋放入盤中,擺上絲、辣椒絲、花即完成。

小撇步

要用深一點的盤子,才可以保留湯汁。

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