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酒香入味的鹹豬肉,搭配白醋醬最對味,白飯殺手上桌囉~

01:01
食材
帶皮五花肉
1條(約300克)
醃料
黑胡椒
30克
花椒粒
30
鹽巴
10
細砂糖
5克
38度金門高粱酒
1.5大匙
蒜末
1大匙
沾醬
白米醋
1大匙
蒜末
1/2大匙
器材
美膳雅多功能蒸氣式烤箱
1個
ANKOMN密封保鮮盒
1個
NEOFLAM 不沾平底鍋
1個
  • 1
    將帶皮五花肉洗淨,用紙巾擦乾表面水分。
  • 2
    製作醃料: 乾鍋,倒入黑胡椒粒、花椒粒、鹽巴、細砂糖,炒出香味。
  • 3
    接著到入高粱酒、蒜末。
  • 4
    將醃料倒入醃製容器,放入五花肉並抹勻,入冰箱冷藏三天。
  • 5
    冷藏過程中,偶爾將五花肉翻面,確保完整入味。
  • 廣告

  • 6
    醃製完後用紙巾將鹹豬肉表面擦乾。
  • 7
    鹹豬肉放入烤箱,先蒸25分鐘,再用200度烤8分鐘。
  • 8
    製作沾醬: 白米醋醃過蒜末,混勻。
  • 9
    完成後取出切片,鹹豬肉搭配沾醬,最完美的組合~
2018/01/09 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問ㄧ大匙,大概是哪種湯匙呢?謝謝💓

8 months ago
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烤箱沒有蒸的功能,使用電鍋蒸,可以嗎?謝謝⋯⋯

8 months ago
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不用烤箱可以做嗎

9 months ago
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請問如果用一般烤箱的話,烤溫及時間一樣嗎?

9 months ago