鹹豬肉

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描述

酒香入味的鹹豬肉,搭配白醋醬最對味,白飯殺手上桌囉~

食材

1條(約300克)
醃料
30克
10
5克
1大匙
沾醬
1大匙
1/2大匙

步驟

  • 將帶皮五花肉洗淨,用紙巾擦乾表面水分。

    將帶皮五花肉洗淨,用紙巾擦乾表面水分。

  • 製作醃料:
乾鍋,倒入黑胡椒粒、花椒粒、鹽巴、細砂糖,炒出香味。

    製作醃料: 乾鍋,倒入黑胡椒粒、花椒粒、鹽巴、細砂糖,炒出香味。

  • 接著到入高粱酒、蒜末。

    接著到入高粱酒、蒜末。

  • 將醃料倒入醃製容器,放入五花肉並抹勻,入冰箱冷藏三天。

    將醃料倒入醃製容器,放入五花肉並抹勻,入冰箱冷藏三天。

  • 冷藏過程中,偶爾將五花肉翻面,確保完整入味。

    冷藏過程中,偶爾將五花肉翻面,確保完整入味。

  • 醃製完後用紙巾將鹹豬肉表面擦乾。

    醃製完後用紙巾將鹹豬肉表面擦乾。

  • 鹹豬肉放入烤箱,先蒸25分鐘,再用200度烤8分鐘。

    鹹豬肉放入烤箱,先蒸25分鐘,再用200度烤8分鐘。

  • 製作沾醬:
白米醋醃過蒜末,混勻。

    製作沾醬: 白米醋醃過蒜末,混勻。

  • 完成後取出切片,鹹豬肉搭配沾醬,最完美的組合~

    完成後取出切片,鹹豬肉搭配沾醬,最完美的組合~

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留言

共 4 則
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  • 曹紫棠
    曹紫棠

    請問ㄧ大匙,大概是哪種湯匙呢?謝謝💓

  • fen1003
    fen1003

    烤箱沒有蒸的功能,使用電鍋蒸,可以嗎?謝謝⋯⋯

  • 不用烤箱可以做嗎

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