鹹豬肉

1,132 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

酒香入味的鹹豬肉,搭配白醋醬最對味,白飯殺手上桌囉~

食材

帶皮五花肉 1條(約300克)
醃料
黑胡椒 30克
花椒粒 30
鹽巴 10
細砂糖 5克
38度金門高粱酒 1.5大匙
蒜末 1大匙
沾醬
白米醋 1大匙
蒜末 1/2大匙
器材
美膳雅多功能蒸氣式烤箱 1個
ANKOMN密封保鮮盒 1個
NEOFLAM 不沾平底鍋 1個

食譜影片

01:01
  • 1將帶皮五花肉洗淨,用紙巾擦乾表面水分。
  • 2製作醃料: 乾鍋,倒入黑胡椒粒、花椒粒、鹽巴、細砂糖,炒出香味。
  • 3接著到入高粱酒、蒜末。
  • 4將醃料倒入醃製容器,放入五花肉並抹勻,入冰箱冷藏三天。
  • 5冷藏過程中,偶爾將五花肉翻面,確保完整入味。
  • 6醃製完後用紙巾將鹹豬肉表面擦乾。
  • 7鹹豬肉放入烤箱,先蒸25分鐘,再用200度烤8分鐘。
  • 8製作沾醬: 白米醋醃過蒜末,混勻。
  • 9完成後取出切片,鹹豬肉搭配沾醬,最完美的組合~
2018/01/09 發表 7,377 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問ㄧ大匙,大概是哪種湯匙呢?謝謝💓

a day ago
user_avatar

烤箱沒有蒸的功能,使用電鍋蒸,可以嗎?謝謝⋯⋯

2 days ago
user_avatar

不用烤箱可以做嗎

8 days ago
user_avatar

請問如果用一般烤箱的話,烤溫及時間一樣嗎?

8 days ago