鹹豬肉


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酒香入味的鹹豬肉,搭配白醋醬最對味,白飯殺手上桌囉~

食材
1條(約300克)
醃料
30克
10
5克
1大匙
沾醬
1大匙
1/2大匙
  • 1
    將帶皮五花肉洗淨,用紙巾擦乾表面水分。
  • 2
    製作醃料: 乾鍋,倒入黑胡椒粒、花椒粒、鹽巴、細砂糖,炒出香味。
  • 3
    接著到入高粱酒、蒜末。
  • 4
    將醃料倒入醃製容器,放入五花肉並抹勻,入冰箱冷藏三天。
  • 5
    冷藏過程中,偶爾將五花肉翻面,確保完整入味。
  • 6
    醃製完後用紙巾將鹹豬肉表面擦乾。
  • 7
    鹹豬肉放入烤箱,先蒸25分鐘,再用200度烤8分鐘。
  • 8
    製作沾醬: 白米醋醃過蒜末,混勻。
  • 9
    完成後取出切片,鹹豬肉搭配沾醬,最完美的組合~
2018/01/09 發表 3.6 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 曹紫棠
    曹紫棠

    請問ㄧ大匙,大概是哪種湯匙呢?謝謝💓

  • fen1003
    fen1003

    烤箱沒有蒸的功能,使用電鍋蒸,可以嗎?謝謝⋯⋯

  • Peishan Wu
    Peishan Wu

    不用烤箱可以做嗎

  • 紫瑜手作
    紫瑜手作

    請問如果用一般烤箱的話,烤溫及時間一樣嗎?

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