特愛小時候記憶的什錦煮麵,真的百吃不膩的好味道,當然它也是清冰箱的選擇之一。
真心覺得比外面煮的好吃呀!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
麵條
一包
肉片
適量
蝦子
6隻
透抽
適量
蛤蜊
適量
高麗菜
1/4顆
木耳
適量
胡蘿蔔絲
適量
玉米筍
適量
丸子
適量
韭菜
適量
爆香食材
洋蔥
半顆
蔥段
適量
調味料
高湯
適量
適量
鹽巴
適量
胡椒
少許
油蔥酥
2大匙
看全部食材
  • 1
    備料~ 只要是自己喜歡的食材都可以加入
  • 2
    起油鍋爆香洋蔥、蔥段
  • 3
    加入紅蘿蔔絲、肉片炒香
  • 4
    加入高麗菜拌炒一下
  • 5
    再把木耳、玉米筍加入拌炒
  • 廣告

  • 6
    加入市售高湯半罐(也可加入自己熬的高湯)
  • 7
    加入適量的水,大火煮滾
  • 8
    湯頭煮滾後放入海鮮食材
  • 9
    再加入麵條一起熬煮
  • 10
    全部食材煮滾煮熟後加鹽調鹹味,之後再加入油蔥酥、胡椒提味
  • 11
    調味完成後加入韭菜就完成啦!
小撇步

1、爆香洋蔥、蔥、豬肉片這個很重要,是什錦麵香氣的重點
2、還有什錦麵少不了油蔥酥提味,少了這個就少一味喔!
3、麵條也可以換成乾麵條或米粉代替

2018/01/02 發表 3,488 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣