神秘燉肉～香噴噴紅茶燉肉

Name: 神秘燉肉～香噴噴紅茶燉肉 by 美味 Fit daily😄
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 豬五花肉 1條（約900克）; 紅茶 約10g; 八角 2顆; 蔥 3、4隻; 薑片 3、4片; 蒜頭 6、7瓣; 辣椒 1隻; 醬油 約70ml; 米酒 200ml; 糖 1/2大匙

美味 Fit daily😄

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加入紅茶、米酒一起燉的肉，增加香氣又除油膩，超級下飯，一上桌就被搶食👍，一邊吃還不忘連連稱讚，家人都吃的好開心喔～～

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1條（約900克）

約10g

2顆

3、4隻

3、4片

6、7瓣

1隻

約70ml

200ml

1/2大匙

1
食材大集合～先將紅茶和八角放入茶包袋中，蒜頭隨意拍一下剝皮、薑切片、五花肉切大塊備用
2
煮一鍋沸水，放入切塊豬肉川燙約1分鐘，去除血水雜質
3
取一鍋，放入川燙過的肉，兩面煎到金黃色，讓豬肉釋出油脂，定型和鎖住肉汁
4
取一燉鍋，倒入醬油、米酒、糖和所有辛香料、茶包袋一起煮沸
5
醬油煮滾後馬上放入豬肉、倒入水淹過豬肉，中火煮沸後，轉小火，燉煮45-50分鐘，就可以食用啦～～（喜歡更軟爛口感，請稍微增加燉煮時間）
6
美味開動🎉🎉🎉亮晶晶燉的好軟～～家人超愛吃的，飯都多扒1碗啦～～

小撇步

😄我是用紅茶茶葉自己裝入茶包袋，您也可以用市售茶包、或是喜歡的綠茶或烏龍茶都可以喔

2017/12/30 發表 2.4 萬瀏覽

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討論

共 4 則

Nana Chiang
紅茶跟著煮會不會澀，用茶湯可以嗎？
a year ago
祺雅
好特別魯肉放茶包，
煮起來會有特別的香氣嗎？
2 years ago
作者美味 Fit daily😄
您好～是把茶也當成香料的概念，煮的時候有很清新的香氣，和一般滷包香氣不同，也很解膩，您也試做看看吧，真的很美味喔😋
2 years ago
Maisie Chan
好的謝謝你💖
2 years ago
作者美味 Fit daily😄
不用客氣啊～如果您有做出美味的燉肉，麻煩您show給我看一下😍😍😍
2 years ago
Maisie Chan
可用紹興酒代替米酒嗎？
2 years ago
作者美味 Fit daily😄
可以啊，味道會更香醇耶～～
2 years ago

神秘燉肉～香噴噴紅茶燉肉

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