神秘燉肉～香噴噴紅茶燉肉
神秘燉肉～香噴噴紅茶燉肉
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有 3 人跟著做
加入紅茶、米酒一起燉的肉，增加香氣又除油膩，超級下飯，一上桌就被搶食👍，一邊吃還不忘連連稱讚，家人都吃的好開心喔～～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬五花肉
1條（約900克）
紅茶
約10g
八角
2顆
蔥
3、4隻
薑片
3、4片
蒜頭
6、7瓣
辣椒
1隻
醬油
約70ml
米酒
200ml
糖
1/2大匙
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1食材大集合～ 先將紅茶和八角放入茶包袋中，蒜頭隨意拍一下剝皮、薑切片、五花肉切大塊備用 -
2煮一鍋沸水，放入切塊豬肉川燙約1分鐘，去除血水雜質
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3取一鍋，放入川燙過的肉，兩面煎到金黃色，讓豬肉釋出油脂，定型和鎖住肉汁
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4取一燉鍋，倒入醬油、米酒、糖和所有辛香料、茶包袋一起煮沸
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5醬油煮滾後馬上放入豬肉、倒入水淹過豬肉，中火煮沸後，轉小火，燉煮45-50分鐘，就可以食用啦～～（喜歡更軟爛口感，請稍微增加燉煮時間）
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6美味開動🎉🎉🎉亮晶晶燉的好軟～～ 家人超愛吃的，飯都多扒1碗啦～～
小撇步
😄我是用紅茶茶葉自己裝入茶包袋，您也可以用市售茶包、或是喜歡的綠茶或烏龍茶都可以喔