神秘燉肉~香噴噴紅茶燉肉


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加入紅茶、米酒一起燉的肉,增加香氣又除油膩,超級下飯,一上桌就被搶食👍,一邊吃還不忘連連稱讚,家人都吃的好開心喔~~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1條(約900克)
約10g
2顆
3、4隻
3、4片
6、7瓣
1隻
約70ml
200ml
1/2大匙
  • 1
    食材大集合~ 先將紅茶和八角放入茶包袋中,蒜頭隨意拍一下剝皮、薑切片、五花肉切大塊備用
  • 2
    煮一鍋沸水,放入切塊豬肉川燙約1分鐘,去除血水雜質
  • 3
    取一鍋,放入川燙過的肉,兩面煎到金黃色,讓豬肉釋出油脂,定型和鎖住肉汁
  • 4
    取一燉鍋,倒入醬油、米酒、糖和所有辛香料、茶包袋一起煮沸
  • 5
    醬油煮滾後馬上放入豬肉、倒入水淹過豬肉,中火煮沸後,轉小火,燉煮45-50分鐘,就可以食用啦~~(喜歡更軟爛口感,請稍微增加燉煮時間)
  • 6
    美味開動🎉🎉🎉亮晶晶燉的好軟~~ 家人超愛吃的,飯都多扒1碗啦~~
小撇步

😄我是用紅茶茶葉自己裝入茶包袋,您也可以用市售茶包、或是喜歡的綠茶或烏龍茶都可以喔

2017/12/30 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Nana Chiang
    Nana Chiang

    紅茶跟著煮會不會澀,用茶湯可以嗎?

  • 祺雅
    祺雅

    好特別魯肉放茶包,
    煮起來會有特別的香氣嗎?

    美味 Fit daily😄
    作者美味 Fit daily😄

    您好~是把茶也當成香料的概念,煮的時候有很清新的香氣,和一般滷包香氣不同,也很解膩,您也試做看看吧,真的很美味喔😋

  • Maisie Chan
    Maisie Chan

    好的謝謝你💖

    美味 Fit daily😄
    作者美味 Fit daily😄

    不用客氣啊~如果您有做出美味的燉肉,麻煩您show給我看一下😍😍😍

  • Maisie Chan
    Maisie Chan

    可用紹興酒代替米酒嗎?

    美味 Fit daily😄
    作者美味 Fit daily😄

    可以啊,味道會更香醇耶~~

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