神秘燉肉~香噴噴紅茶燉肉


收藏 2,419 留言 6
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb ebe24f8675d8ee76 Picture?width=80&height=80

加入紅茶、米酒一起燉的肉,增加香氣又除油膩,超級下飯,一上桌就被搶食👍,一邊吃還不忘連連稱讚,家人都吃的好開心喔~~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
豬五花肉
1條(約900克)
紅茶
約10g
八角
2顆
3、4隻
薑片
3、4片
蒜頭
6、7瓣
辣椒
1隻
醬油
約70ml
米酒
200ml
1/2大匙
  • 1
    食材大集合~ 先將紅茶和八角放入茶包袋中,蒜頭隨意拍一下剝皮、薑切片、五花肉切大塊備用
  • 2
    煮一鍋沸水,放入切塊豬肉川燙約1分鐘,去除血水雜質
  • 3
    取一鍋,放入川燙過的肉,兩面煎到金黃色,讓豬肉釋出油脂,定型和鎖住肉汁
  • 4
    取一燉鍋,倒入醬油、米酒、糖和所有辛香料、茶包袋一起煮沸
  • 5
    醬油煮滾後馬上放入豬肉、倒入水淹過豬肉,中火煮沸後,轉小火,燉煮45-50分鐘,就可以食用啦~~(喜歡更軟爛口感,請稍微增加燉煮時間)
  • 6
    美味開動🎉🎉🎉亮晶晶燉的好軟~~ 家人超愛吃的,飯都多扒1碗啦~~
小撇步

😄我是用紅茶茶葉自己裝入茶包袋,您也可以用市售茶包、或是喜歡的綠茶或烏龍茶都可以喔

2017/12/30 發表 2.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好特別魯肉放茶包,
煮起來會有特別的香氣嗎?

8 months ago
user_avatar
作者回應

您好~是把茶也當成香料的概念,煮的時候有很清新的香氣,和一般滷包香氣不同,也很解膩,您也試做看看吧,真的很美味喔😋

8 months ago
user_avatar

好的謝謝你💖

9 months ago
user_avatar
作者回應

不用客氣啊~如果您有做出美味的燉肉,麻煩您show給我看一下😍😍😍

9 months ago
user_avatar

可用紹興酒代替米酒嗎?

9 months ago
user_avatar
作者回應

可以啊,味道會更香醇耶~~

9 months ago