茶香滷肉【淬釀手路菜】
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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準備好食材
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熱鍋子,挑一些肥肉下鍋逼出油脂後取出
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把綠蔥墊在鍋底
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鋪上切塊的三層肉
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加入淬釀醬油露
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米酒和水煮滾
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加入茶葉包燉煮
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再加入黑糖,五香粉調味,先試試湯頭的味道自己是否喜歡,可依各人喜好再添加醬油,糖...等調味,味道確認後放入水煮蛋,蓋上鍋蓋小火燉煮至少1小時(燉至喜歡的軟硬度即可)
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香噴噴的茶香滷肉就完成囉~
小撇步
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