<遺留搜查>紅酒燉肉(ビーフシチュー)
描述
遺留搜查是一部以殺人案件為內容的推理劇，第一季第四集中，有具男屍在橋下被發現，身邊遺留的物品有一幅女子的畫像和一顆特殊的石頭，經由對遺留物品的調查，系村解開了案件，並了解死者雖然時常與人打架鬧事，也曾因此入獄，給家人添了很多麻煩，但他其實是想要重新站起來的，所以去西餐廳工作，目的是希望自己有一天能為爸爸和哥哥做紅酒燉肉－那是去世的媽媽最拿手的料理，也是一家人永遠無法忘懷的幸福味道。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將牛腱切塊，並灑上鹽和黑胡椒靜置10分鐘。(肉燉久了會變小，記得不要切太小塊喔！)
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放入牛肉，把表面煎成金黃色。
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牛肉煎好後放入一大匙低筋麵粉，並充分攪拌均勻。
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加入紅酒、固體湯塊、濃縮番茄汁、茄汁義大利麵醬、蜂蜜、伍思特醬和月桂葉。
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煮至沸騰後再以小火燉煮1小時，然後把月桂葉夾起來丟棄。
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完成！(我另外加了迷迭香來裝飾)
小撇步
關於月桂葉看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/101958731
關於伍斯特醬看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/109759364
詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/100955498
